Tag Archives: tradizione

Nel cuore della Basilicata, a Matera, città che porterò sempre nel cuore e che mi ha ospitata per alcuni anni, tradizione culinaria e food design si incontrano in un laboratorio di idee. BISC_OTTO è un vero e proprio gourmet fortune cookie: la rivisitazione della tipica “scorzetta” lucana, una sfoglia mandorlata ricoperta di cioccolato fondente. Ogni… Continua a leggere..

Nel cuore della Basilicata, a Matera, città che porterò sempre nel cuore e che mi ha ospitata per alcuni anni, tradizione culinaria e food design si incontrano in un laboratorio di idee. BISC_OTTO è un vero e proprio gourmet fortune cookie: la rivisitazione della tipica “scorzetta” lucana, una sfoglia mandorlata ricoperta di cioccolato fondente. Ogni… Continua a leggere..

Panettone o Pandoro: cosa preferite a Natale? Sulle tavole delle feste natalizie, non manca mai una fetta di panettone o di pandoro, i dolci vero simbolo del Natale. Molti distinguono i due dolci semplicemente per la forma e per la presenza (o meno) di canditi e uvetta ma, in realtà, le differenze sono ben altre! Continua a leggere..

I migliori 15 Dolci Natalizi golosi e facili da preparare che non possono mancare a Natale. Una piccola raccolta di ricette da salvare e provare subito. In questa piccola raccolta ho raggruppato 15 Dolci Natalizi che più vi sono piaciuti in questi anni. Dal Panettone al Dolce albero di natale, per poi passare ai dolci Continua a leggere..

Gli spaghetti alle vongole sono uno dei piatti tipici della cucina mediterranea. Sono eccezionali e facilissimi da preparare.Sono un primo piatto di pesce dalla bontà unica, tipico della tradizione napoletana ma diventato simbolo della cucina italiana.Pochi accorgimenti per portare in tavola un piatto da ristorante!Provate anche un buonissimo risotto ai gamberi che sa di mare L’articolo Spaghetti alle vongole veraci come quelli del ristorante Continua a leggere..

La faraona al forno è la mia proposta per il contest “Bacco Natale”, indetto da Movimento Turismo del Vino Regione Toscana per i soci di Aifb – Associazione italiana food blogger. Ad ogni socio partecipante è stata assegnata una cantina vinicola, che ha selezionato e inviato un proprio prodotto; il socio ha il compito di proporre una ricetta ispirata Continua a leggere..

Oggi vi propongo una ricetta davvero golosa, dove la tradizione italiana si unisce a quella spagnola. Prepareremo insieme dei rosti di patate croccanti, serviti con del Parmigiano reggiano e una selezione di salumi iberici.

                                     La “cuccìa” è un dolce della tradizione siciliana legato ai rituali dedicati a Santa Lucia.  Si racconta che, probabilmente nel diciassettesimo secolo, una grave carestia avesse colpito le città di Siracusa e Palermo; il 13 dicembre, ricorrenza Continua a leggere..

Che Natale sarebbe senza un fine pasto all’insegna della bontà che veda protagonista un dolce della tradizione? Molte regioni d’Italia hanno il loro dolce classico. Ad esempio in Sicilia si è soliti deliziare il palato con una golosa Cassata, in Campania Roccocò e Raffaiuoli la fanno da padrone per tutto il po periodo delle feste Continua a leggere..

Le pettole pugliesi con vincotto di fichi è tra i dolci pugliesi natalizi più diffusi. E’ un dolce antico preparato con ingredienti semplici, come del resto tutti i dolci che risalgono alla tradizione contadina.Le pettole pugliesi o pittule (hanno diversi nomi a seconda della zona della puglia: nel Barese si chiamano pettole, nel Salento vengono Continua a leggere..