Tag Archives: tradizione

Recentemente sono venuta a conoscenza di una vecchia ricetta di famiglia, che veniva preparata in questi giorni, venivano chiamate le polpette di ognissanti… Le sue origini sono piuttosto vaghe, ma sembra che i contadini, terminati i lavori dei campi, a fine ottobre, quando cominciava a fare freddo, iniziassero con la macellazione dei maiali; partecipavano tutti Continua a leggere..

Halloween è per tutti la festa americana in cui i bimbi mascherati girano di porta in porta a chiedere “dolcetto o scherzetto”. Ma la tradizione di halloween nasconde un’anima spirituale antichissima, che si perde nella notte dei tempi quando a scandire il tempo era ancora il ritmo della natura. In Italia si è ormai diffusa Continua a leggere..

  La Trippa con Patate è un piatto tipico della tradizione culinaria di tante regioni, seppure con le dovute tipicità. In origine era un piatto povero della cucina contadina. Oggi, invece, è una delle pietanze più apprezzate. Nonostante sia considerata pesante, è in realtà una pietanza molto magra e proteica, con poche calorie, poco colesterolo e pochi Continua a leggere..

Le melanzane a funghetto sono un contorno a base di verdure, ed in particolare di melanzane, che hanno la loro origine nella tradizione campana (a Napoli vengono chiamate “mulignane a fungetiello”). E’ un piatto molto semplice, che si prepara con pochissimi ingredienti, ma ha un sapore strepitoso e, soprattutto può essere utilizzato non soltanto come Continua a leggere..

Le tartellette al lemon curd sono dei deliziosi dolcetti perfetti come dessert a fine pranzo o come dolce accompagnamento ad una tazza di tè. Lemon curd, o lemon cheese, una preparazione base della pasticceria. E’ una crema al limone delicata e profumata, pronta in soli 10 minuti, perfetta per farcire crostate e torte o da Continua a leggere..

Ricette da Fiaba Camillo Bacchini, Elissa Piccinini Editore:Elliot Data di pubblicazione:1st Novembre 20161st November 2016 Note di pubblicazione: Autore Elissa Piccinini – Camillo Bacchini Illustrazioni di Francesca RossettiCasa editrice Elliot ISBN: 9788869931884 Prezzo (Euro): 17.50 N. Pagine: 152 Larghezza × Altezza × Profondità (cm):14×21×1.5 cm Ricette da Fiaba è un breve viaggio alla scoperta del Continua a leggere..

L’estate è la stagione in cui viene preparato il cosiddetto “buttigghiatu”, ovvero la conserva di passata di pomodoro. Una vera e propria tradizione, ancora molto radicata e diffusa in molte famiglie del sud. Un lavoro senza dubbio faticoso, che inizia all’alba e termina a tarda sera, reso unico dall’atmosfera di convivialità che lo circonda, un’occasione per riunire Continua a leggere..

Frittata arrotolata (pesce d’uovo): una ricetta facile e veloce che in Sicilia deriva dalla tradizione contadina. Con video ricetta.

    Liquore con noccioli di pesca Un liquore della tradizione emiliana con il sapore dell’estate, da tenere sempre in dispensa per una degustazione davvero particolare: la ricetta proviene direttamente dal ricettario della mia nonna Gianna, che lo faceva tutti gli anni e lo offriva sempre agli ospiti dopo cena. Cosa fare con i noccioli Continua a leggere..

Lo Zwiebelkuchen è una buonissima torta di cipolle speziata della tradizione tedesca. L’impasto dello Zwiebelkuchen è molto simile a quello della pizza solo che al posto dell’acqua si utilizzano latte e burro. Il ripieno è ricco e saporito: tante cipolle dorate, il formaggio sia grattugiato che a pezzi, lo speck e infine una spezia insostituibile che Continua a leggere..