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Le fettuccine all’amatriciana sono un piatto tipico laziale: il nome deriva proprio da Amatrice, cittadina del Lazio da cui proviene questo delizioso piatto della tradizione italiana. Per questa ricetta ho utilizzato le fettuccine di semola di Rustichella d’Abruzzo, trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a bassa temperatura. INGREDIENTI (per 4 persone) fettuccine di semola 400 g Continua a leggere..

Ciao!!! Ti va di divertirti con me in cucina? Oggi prepareremo insieme un piatto della tradizione culinaria pugliese: gli spaghetti all’assassina. Il nome del piatto è alquanto “sinistro”, ma te lo racconterò intanto che cucino…Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo Spaghetti all’assassina Continua a leggere..

La  frittata di funghi chiodini è un semplice secondo piatto, dal sapore autunnale. Una ricetta deliziosa che piacerà a tutti. Ingredienti semplici, ma di gusto! L’articolo FRITTATA DI FUNGHI CHIODINI TRADIZIONE CONTADINA proviene da .

I cappelletti sono tipici della tradizione emiliana, in particolare a Ferrara, ma anche Reggio Emilia, Romagna e parte delle Marche: cugini dei tortellini, a seconda della famiglia, possono avere un ripieno leggermente diverso. Un primo riferimento a questa preparazione culinaria si potrebbe forse trovare legato a Ferrara, in un testo risalente al 1556. La ricetta Continua a leggere..

Ziti al ragù senza glutine. Gli ziti sono un formato di pasta tipica napoletana, lunga e tubolare. Rispetto ai bucatini, gli ziti sono più larghi. E per tradizione, per essere gustati al meglio, vanno spezzati con le mani. In dialetto napoletano gli “ziti” sono i fidanzati. Infatti questo tipo di pasta veniva preparata proprio in Continua a leggere..

La tradizione umbra vuole che almeno una volta a settimana si preparino le tagliatelle all’uovo fatte in casa. Oggigiorno questa tradizione sta un po’ sparendo ma a me piace portarla avanti anche se non le faccio così spesso. Quest’oggi le ho preparate con un bel sughetto di funghi ma sono ottime soprattutto con un bel Continua a leggere..

 Biscotti alla zucca morbidi, veloci da preparare e perfetti per colazione, per merenda o come spuntino. Con gocce di cioccolato e senza  Tipici della tradizione americana

Riso e verza ricetta napoletana Riso e verza ricetta napoletana antica, tipica del periodo autunnale. Si tratta di una minestra saporita che si prepara facendo cuocere lentamente il riso nella verza precedentemente stufata. Il tutto arricchito come tradizione vuole da dadini di pancetta e scorzette di parmigiano. Il riso con la verza detto in napoletano “Virz’ Continua a leggere..

La torta sbrisolona, un dolce tradizionale lombardo, ma è la citta di Mantova che ne ha fatto uno dei suoi dolci tradizionali. La ricetta prevede ingredienti poveri tipici dell’alimentazione contadina, che permettono di ottenere un dolce che potesse fornire energia per svolgere i lavori nei campi, ma oltre a questo, la sua diffusione è dovuta Continua a leggere..

Se amate Snoopy e il Grande Cocomero, Halloween e l’autunno, adorerete questa notizia: (ri)apre il Villaggio delle Zucche a San Martino Siccomario, nel Pavese, un enorme campo di zucche in stile americano per famiglie. In pratica la trasposizione del Pumpkin Patch, la tradizione americana per cui nei giorni che precedono il 31 ottobre le famiglie Continua a leggere..