Tag Archives: Toscana

I’Tuscani mette subito allegria non appena si varca la porta d’entrata. Alle pareti sono appese delle affiches con le scritte dei più famosi detti toscani, come “senza lalleri ‘un si lallera”, “un so mica ripescato dalla piena”. Il locale si trova nel cuore di Firenze, in piazza San Pancrazio, proprio davanti all’omonima ex chiesa, che Continua a leggere..

Adoro la Toscana, forse perché per parte di mamma ho origini toscane, e quindi ci torno sempre con piacere. Nella mia ultima visita sono stata nel cuore del Chianti, precisamente a San Casciano in Val di Pesa, alla Tenuta il Corno, costruita nel XII° secolo da un’antica famiglia fiorentina i Del Corno, che fecero fortuna Continua a leggere..

Il castagnaccio è un dolce tipico della Toscana, per realizzarlo serve la farina di castagne, l’uvetta, i pinoli, le noci e il rosmarino. Ingredienti: 500 g di farina di castagne, 750 ml di acqua, 100 g di zucchero, 50 g di pinoli, 100 g di uva passa, rosmarino, olio extravergine d’oliva. Mettete l’uvetta a mollo Continua a leggere..

L’ortaggio autunnale per eccellenza è la zucca, primato dovuto al suo essere simbolo di Halloween. Questa festività anglosassone viene festeggiata anche in Italia già da molto tempo ma è solo di recente, negli ultimi due anni, che si sta diffondendo anche la tradizione correlata del Pumpkin Patch. Gli americani infatti, durante tutto il mese di ottobre, Continua a leggere..

Farinata con i fiori di zucca, ricetta senza glutine, chiamata anche Cecina, Fainè Fainà o torta di ceci, in Liguria e Toscana Si prepara con pochi euro, bastano la farina di ceci, acqua e olio extravergine. Potete insaporirla con i fiori di zucca o con… L’articolo Farinata con i fiori di zucca, senza glutine proviene Continua a leggere..

Oggi parliamo della Cecina, un piatto povero della Cucina Toscana che a me garba proprio tanto, un piatto che porta con sé il gusto, il tepore ed i colori delle splendide giornate d'autunno. Ottima come merenda, come antipasto ma anche come pranzo o cena "veloce e golosa" magari servita con salumi e formaggi.  Continua a leggere…

La schiacciata all’olio ha origine in Toscana ed è buonissima e gustosa: piace proprio a tutti. La ricetta per prepararla non è complicata. La particolarità è che una volta uscita dal forno viene pennellata d’olio ancora bollente ! Unta, salata, croccante sul fondo e morbida e soffice al morso! Una vera e propria bontà sia Continua a leggere..

Si avvicina San Valentino e anche se lo sappiamo tutti che è una festa commerciale, fa comunque piacere ricevere un mazzo di fiori, dei cioccolatini o magari un gioiello e festeggiare con un cenetta tête-à-tête, anche nelle quattro mura di casa nostra. E può essere anche una valida scusa per aprire una bollicina. Se non avete ancora Continua a leggere..

La Zuppa di Cavolo Nero è una ricetta tipica del senese. Umilissime sono le sue origini per un piatto di grande gusto che nelle fredde giornate invernali scalda il corpo e l’anima di chi ha la fortuna di poterlo assaggiare. A differenza della ribollita, in questa zuppa non ci sono fagioli o altre verdure, il Continua a leggere..

In questi crostini con i fegatini c'è tutto il buono della Toscana. I crostini sono il classico antipasto delle feste e se preparati in casa sono ancora più buoni! Continua a leggere…