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Torte salate e pizze sono ormai all’ordine del giorno, adattissime per i periodi in cui urge un piatto ricco da poter usare come spuntino ad una gita o al mare. Non tutte le ricette però sono quasi completamente studiate al riciclo, quindi oggi vi abbiamo pensato di proporvi una squisita Torta di pane, tanto facile da Continua a leggere..

Branzino al forno senza forno Un secondo gustosissimo dal sapore di mare, branzino con pomodorini e patate. In estate, per il troppo caldo, si rinuncia spesso a piatti gustosi perchè la loro cottura al forno surriscalda la casa, con questo metodo di cottura si può ottenere un piatto saporito senza l’utilizzo del forno. Ingredienti 1 Continua a leggere..

Ingredienti per la pasta frolla vegana: 500 gr di farina  (io ho utilizzato 200 gr di farina manitoba+200 gr farina di riso + 100 gr farina di canapa bio) 250 gr di zucchero di canna 130 gr di acqua 80 gr di olio di semi 50 gr di olio extravergine d’oliva 12 gr di lievito Continua a leggere..

Ho già postato questo piatto sul mio blog ma nella versione Microonde. Questa invece è la preparazione canonica: ricetta supercollaudata che preparo ogni estate quando i pomodori da riso sono certamente più profumati e saporiti in modo da rendere questo piatto molto appetitoso. Per prima cosa bisogna lavare i pomodori, tagliarne la calotta superiore, svuotarne Continua a leggere..

Pesce all’acqua pazza Ingredienti per 4 persone: 4  oratine (o saraghi o spigole) del peso di circa 300 g l’una 1/2  bicchiere d’olio extravergine d’oliva 12  pomodorini da salsa ben maturi 4  spicchi d’aglio – una decine di olive (bianche o nere) sale Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Svuotate le Continua a leggere..

Ma voi che mangiate d’estate a colazione? Io ci provo a mangiare yogurt, cereali, biscotti secchi nel caffè, ecc. per non accendere il forno, ma poi la mancanza di qualcosa di dolce e sano si fa sentire e cedo nonostante la calura… io inforno. Questa volta la ricetta me l’ha data mia madre, che a Continua a leggere..

Ingredienti: 2 carrè di costine di maiale da 6 pezzi (1.5kg), 3 spicchi d’aglio a fettine, 1 cucchiaio colmo di paprika, 2 rametti di rosmarino, sale, pepe Incidere le costine e steccarle con le fettine d’aglio; salarle, peparle, e massaggiarle con la paprika, girandole da tutti i lati. Adagiare i carrè in una teglia antiaderente, Continua a leggere..

La torta per l’estate? La torta sfoglia, solo 10 minuti di forno. Con questo caldo bisogna usarlo il meno possibile. Ingredienti (8 persone): 500g di pasta sfoglia, 500g di crema pasticciera, 200g di panna montata, 100g  di caramello pronto, 10 savoiardi, maraschino, zucchero semolato e zucchero a velo. Preparazione: Stendete la pasta sfoglia in due Continua a leggere..

Allora siete già in ferie? Siii?! Beati voi…. Io purtroppo no, mi manca ancora qualche giorno e poi meritato relax… ma tengo duro e cerco di affrontare questo rush finale al meglio. Intanto continuo a creare e sperimentare in cucina e sicuramente nei giorni che sarò a casa ve ne darò dimostrazione. Per questa ricetta Continua a leggere..

…e per colazione, stamattina, una torta semplice-semplice e davvero leggera Per farla ho usato:150 gr yogurt (quello fatto in casa)3 uova80 gr zucchero1 pizzico di sale1 cucchiaio essenza di vaniglia250 gr farina1 bustina lievito scagliette di cioccolato fondentezucchero gros grain Ho sbattuto le uova con sale e zucchero, quindi aggiunto lo yogurt l’essenza di vaniglia Continua a leggere..