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English – Español La Pastiera napoletana è il dolce tipico della Campania per la festività di Pasqua.  Nelle pasticcerie della regione, in realtà, è possibile trovarla tutto l’anno e i turisti non perdono l’occasione per assaggiarla.La sua particolarità è il grano cotto che è il componente principale, assieme alla ricotta fresca. L’essenza di acqua di Continua a leggere..

10 regole per una cheesecake perfetta 10 regole per una cheesecake perfetta La cheesecake è uno dei miei dolci preferiti: non potrei mai dimenticare quella assaggiata da Junior’s, la più famosa pasticceria di New York, regina delle cheesecake. Una torta sfiziosa, composta da una base di croccante di biscotti e farcita con una crema di Continua a leggere..

Ingredienti: 600 gr patate, 50 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 gr olio extravergine d’oliva, sale integrale, basilico, origano. Preparazione: Lessare le patate, schiacciarle con lo schiacciapatate, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare. Ricavare con le mani delle schiacciatine e distribuirle su una teglia con cartaforno. Aggiungere un filo d’olio e spolverizzarle con Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr farina integrale di farro appena macinata, 10 gr lievito di birra secco, 1/2 bicchiere d’olio extravergine d’oliva, 300 ml acqua, sale integrale, 1 patata media. per la farcia: 5 zucchine piccole, 4 cipolline. Preparazione: Lessare la patata e schiacciarla con lo schiacciapatate, lasciarla raffreddare. Sciogliere il lievito in una scodella con l’acqua Continua a leggere..

Calzone zucchine pomodori secchi e formaggio Il calzone zucchine pomodori secchi e formaggio è una pizza ripiena salata veramente deliziosa e semplice da preparare. Il sapore degli ingredienti rende questo calzone una vera bontà. Potrete rendere questo calzone zucchine pomodori secchi semplicemente vegano togliendo il formaggio grattugiato dal ripieno. Il sapore non ne perderà   Continua a leggere..

Ingredienti: 4 fette petto di pollo (520g), 130g patatine sbriciolate, 40g maionese, 300g cipolle a spicchi, erbe di Provenza, olio, sale, pepe Spennellare la carne con la maionese da entrambi i lati e impannarla con le patatine, facendole ben aderire. Adagiare lo cotolette in una teglia antiaderente una accanto all’altra. Porvi attorno gli spicchi di Continua a leggere..

I quadrotti realizzati con la pasta sfoglia sono ideali come antipasto o per una cena rustica o addirittura per un pic-nic un po’ diverso. Sono stati realizzati senza uovo nel ripieno, ma solamente con broccoli e scamorza.È una preparazione decisamente semplice, ma che conquisterà tutti per la croccantezza esterna e la morbidezza interna. Ingredienti: 1 Continua a leggere..

Teglia di patate e verdure gratinate al forno Un piatto che non richiede particolari abilità, solo un po’ di pazienza, a base di patate, pomodori, cipolle, wurstel e mozzarella Potete variare le verdure in base ai vostri gusti così come il formaggio. Ingredienti 1 kg. di patate di media grandezza 4 wurstel grandi 2 pomodori Continua a leggere..

Visto che Pasqua si avvicina, oggi vi lascio la ricetta per delle simpatiche colombine di pasta sfoglia. Realizzarle è semplicissimo e se non avete lo stampo a forma di colomba potete usare come ho fatto io, una sagoma di cartoncino. Io le ho farcite con la Nutella, ma volendo si possono riempire anche con della Continua a leggere..

La focaccia di patate ripiena è quanto di più buono e morbido possiate mai mangiare! A parte l’incredibile morbidezza dell’impasto, il connubio di sapori tra il ripieno di prosciutto, gorgonzola dolce e provola e i semi di sesamo che ricoprono la superficie è davvero strepitosa! Questa focaccia è perfetta per cene informali, come sostanziosa merenda Continua a leggere..