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Carissimi lettori oggi vi delizierò con un piatto povero ma tanto gustoso,preparerò la   focaccia di ceci di Tantì, a dirvi la verità i ceci in casa non li ho mai fatti, non li amiamo particolarmente ma, devo dire che da quando ho fatto la focaccia, amo molto mangiare i ceci. FARINATA DI CECI TANTÌ Continua a leggere..

E’ una idea sfiziosa e differente di presentare un piatto molto comune come la frittata. I tempi di riposo consentono di preparare questa ricetta in anticipo e senza particolari problemi.Il rotolo di frittata è adatto anche per un antipasto alternativo, servito come accompagnamento ad un aperitivo. Ingredienti per il rotolo di frittata8 uova intere60 gr Continua a leggere..

Lessare un broccolo grande tagliato a cimette con 2 patate tagliate a tocchetti, scolare e lasciare intiepidire. Schiacciare il tutto con la forchetta fino ad ottenere una purea. Condire con olio e sale. Unire pangrattato, formaggio grana grattugiato, amalgamare bene; il composto deve risultare morbido ma compatto. Stendere in una teglia unta, cospargere con dadini Continua a leggere..

E’ inutile, le merendine hanno accompagnato la nostra infanzia e tuttora accompagnano l’infanzia dei nostri ragazzi. Ci sono alcuni simboli che ci ricordano alcuni momenti della nostra giovinezza, uno dei quali è questa merendina rotonda e bicolore. Lo slogan della pubblicità è impresso nelle nostre menti in modo indelebile, cosa che probabilmente adesso, per le Continua a leggere..

English – Español Una buona torta salata risolve molte situazioni: una cena, un pic nic, un aperitivo con gli amici. E se ne avanza una fetta, mettetela nella “schiscetta” e portatela al lavoro per pranzo!Abbiamo fatto una specie di quiche con gli asparagi freschi e aggiunto uova, pecorino dolce, ma non la panna: il latte Continua a leggere..

Brownies mascarpone e cioccolato Questi brownies mascarpone e cioccolato sono una vera delizia.. Golosissimi spariranno subito. Stavo cercando un dolce da preparare e avendo a portata di mano la solita rivista “di dolce in dolce” di gennaio 2015 ho cercato un dolce veloce. Ho visto già l’immagine e non ho potuto evitare di farli. Controllo Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr farina integrale di farro appena macinata, 200 gr farina integrale di miglio bruno appena macinata, 1 cucchiaino di sale integrale, 1 cucchiaino di pepe, 100 gr olio extravergine d’oliva, 150 gr acqua. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti e lasciar riposare l’impasto per un’oretta. Ottenere dei filoncini e richiuderli a ciambellina. Cuocere in Continua a leggere..

Oggi una ricetta un po’ insolita per chi è intollerante alle uova e ai latticini. È previsto infatti l’utilizzo dello strutto. Normalmente non lo uso, tranne per preparare le tigelle, ma in questo caso ho voluto provare e il risultato è stato morbidezza e sofficità.Forse potevo pensare a qualcosa con l’olio al posto del burro, Continua a leggere..

Buon inizio di settimana A dispetto del solito, oggi impasto con il lievito di birra, faccio una lievitazione a temperatura ambiente e uso un pò più di olio del solito. Per le farine? Misceliamo farina di grano tenero tipo 0 con semola rimacinata e una spolverata di farina di mais bramata. Il risultato è fantastico. Continua a leggere..

Sembra una banalità, fare la pizza nel forno di casa. Pare semplice, ma tra la perfezione e la ciofeca il passo è breve, anzi brevissimo! Primo e più comune errore, usare troppo lievito. Purtroppo molti credono fermamente che la giusta dose di lievito sia un panetto intero, qualsiasi sia la ricetta. Io che impasto lievitati Continua a leggere..