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Linguine allo zafferano con zucchine  Ingredienti 360 g di linguine – 2 zucchine – un cipollotto – 80 g di mandorle a lamelle – un dl di panna fresca – un dl di brodo – mezza bustina di zafferano – 20 g di burro – sale, pepe Preparazione 1) Sciacquate le zucchine, spuntatele e tagliatele Continua a leggere..

Ingredienti: 500 g di mirtilli neri | 100 g di miele chiaro| 1 cucchiaio di farina PreparazioneScolare i mirtilli tenendo da parte il liquido. Metterli in un tegame, aggiungere acqua fino a coprirli e portare a bollore.Spegnere e lasciare intiepidire. Mettere il liquido dei mirtilli in un pentolino, aggiungere il miele e la farina stemperata Continua a leggere..

Pollo al forno al limone, timo e olive Ingredienti: 1 pollo in pezzi 1 cipolla media 1 limone 15 olive verdi un ciuffetto di timo fresco succo di 1/2 limone 3 cucchiai d’olio E.V.O. acqua q.b. sale q.b. Procedimento: Pulite con cura il pollo e asciugatelo bene, sbucciate la cipolla e tagliatela grossolanamente. In un Continua a leggere..

L’estate sta finendo e in Romagna è tempo di mettere via i fichi!!!  Davanti alla finestra della mia cucina, in giardino, c’è da sempre un fico e ogni anno produce tantissimi frutti che puntualmente di questi tempi facciamo caramellati… io di solito più che farli li mangio, ma questi sono dettagli :-))) La ricetta è Continua a leggere..

Gnocchi philadelphia e speck croccante un primo piatto davvero semplice e gustoso. Una ricetta che si realizza contemporaneamente alla cottura degli gnocchi. Un sugo cremoso e saporito che avvolge gli gnocchi,  lo speck affumicato e croccante dona una nota di sapore unico e stuzzicante il tutto completato da una generosa spolverata di pepe. Un piatto Continua a leggere..

Un contorno sfizioso che unisce le zucchine a quel profumo di oriente dato dallo zafferano Ingredienti 3 o 4 zucchine 1 bustina di zafferano 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 spicchio d’aglio qb olio extravergine di oliva qb sale qb pepe Preparazione Pulire le zucchine. Tagliare le zucchine a dadini. In un tegame fare scaldare Continua a leggere..

Eccomi qui!!! Oggi facciamo insieme un primo fantastico, cremoso e gustoso come piace a me.Si tratta di trofie condite con una crema di funghi, cui si unisce panna e prosciutto rosolato a parte.Si tratta di un primo buonissimo e goloso che soddisfa anche i palati più esigenti.Io ne ho fatta (come al solito) una dose Continua a leggere..

Avevo voglia di qualcosa di fresco, leggero e buono. Ma non avevo voglia di stare ai fornelli. Il tempo di cuocere la pasta, preparare velocemente tutti gli ingredienti per il condimento, cinque minuti di spadellate e in men che non si dica ho ottenuto  un piatto che concilia palato, linea e tempo. Poi quando si Continua a leggere..

Una nuova ricetta per la rubrica “Gustolight” i Rigatoni ai broccoletti in tegame Questa è una pasta che amo molto, è leggera e buona, ed è anche molto semplice da preparare. Potrete anche farla al forno, spolverandola con un po’ con il pan grattato e un cucchiaio di parmigiano, in questo caso sarà meno dietetico, ma Continua a leggere..

L’arrosto di vitello ai funghi porcini è una ricetta tipica piemontese. Il suo sapore e il suo profumo sono incredibili e si può portare a tavola specialmente nei giorni di festa, quando si ha voglia di un secondo molto particolare, in grado di allietare i commensali. Specialmente se siamo nella stagione dei funghi porcini, questo Continua a leggere..