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Ingredienti: 200 gr riso selvatico integrale, 2 pannocchie, 2 peperoni rossi, 3 patate, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Lessare le pannocchie in pentola coperte d’acqua per 20 minuti, lasciarle raffreddare e tagliarne via i chicchi tenendoli da parte. Lessare il riso secondo i tempi previsti, scolare l’acqua di cottura ed unire al mais. Affettare Continua a leggere..

Melanzane olivia grigliate al forno Le melanzane olivia grigliate al forno si preparano in pochissimo tempo e a tavola finiscono in un attimo. Sono dolci, saporite proprio buone. Qualche tempo fa ho postato la ricetta delle melanzane olivia con patate e mozzarella, qui la ricetta. Questa varietà di melanzane non sempre si trovano. In realtà Continua a leggere..

Ultime ricettine fresche ed estive prima di lasciare il posto a quelle autunnali. Sembra proprio che questa calda estate non voglia abbandonarci,ma io oggi come non mai avrei voglia di sentire l’odore della pioggia,uscire e camminare senza l’ombrello lasciandomi bagnare dalle gocce che incessantemente cadono,avrei voglia di indossare le camice con la manica lunga ed Continua a leggere..

Ieri sono rientratata in Italia e tornata nella mia casetta, finito di riordinare tutto mi sono presa un paio d’ore per il mio blog. Mi è mancato! Devo ammettere che è stato bello passare una settimana senza pc e senza “l’ansia” di scrivere nuovi post, ma riaprire il pc e la pagina blogger mi ha Continua a leggere..

Buona giornata  a tutti, questo secondo ha un gusto così delicato che t’innamora. Si presenta bene, semplice da fare le scaloppine con le mele al brandy sono una particolarità che non può mancare in tavola.

Un piatto che ha come protagonista il pesce azzurro,  in questo caso le sardine; da precisare che  la denominazione pesce azzurro  non ha origini scientifiche, ma è un termine commerciale per identificare un gruppo di pesci di diverse forme e dimensioni, molto diffuso nel mar mediterraneo e di conseguenza ha un prezzo modesto e abbordabile; Continua a leggere..

Una ricetta strepitosamente buona e strepitosamente facile: le linguine ai moscardini in umido. Qui si alzi un religioso silenzio: se solo avessero inventato un pc in grado di trasportare profumi ed aromi, una scia inebriante di gusto godereccio vi avrebbe portato direttamente a sbattere la fronte sul desktop del vostro pc! Questo piatto è davvero Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr riso integrale, 1 manciata abbondante di fagioli freschi, 1 melanzana, 1 carota, 1 zucchina, 1 peperone, spezie per paella, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Cuocere riso e fagioli coperti d’acqua per 30 minuti. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e proseguire la cottura per altri 30 minuti. Condire con una spolverata Continua a leggere..

Un giardino segreto, un piccolo cortile incantevole che custodisce un ristorante a gestione e atmosfera familiare. Curatissimo e allo stesso tempo non lezioso, porta in tavola, in ceramiche e tegamini di ghisa artigianali, i piatti migliori della cucina tradizionale pugliese di terra. Prodotti di qualità eccezionale, a km 0, ricette semplici ma eseguite alla perfezione Continua a leggere..

La domenica per me è uno di quei giorni che mi piacerebbe trascorrere in completo relax, magari in pigiama, anche se questo non toglie che sia proprio il giorno in cui mi piace di più cucinare. Già proprio così, per me rilassarmi è avere tempo a disposizione per chiudermi in cucina e pasticciare. Domenica scorsa Continua a leggere..