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Ingredienti: 140 gr riso integrale, 1 manciata abbondante di fagioli freschi, 1 melanzana, 1 carota, 1 zucchina, 1 peperone, spezie per paella, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Cuocere riso e fagioli coperti d’acqua per 30 minuti. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e proseguire la cottura per altri 30 minuti. Condire con una spolverata Continua a leggere..

Cannelloni dolci di sfoglia e ricotta L’idea di preparre questi cannelloni dolci di sfoglia e ricotta era nei miei pensieri da tanto tempo. Un giorno una mia vicina di casa mi portò una torta fatta di due sfoglie di pasta tirata a mano, quella per le tagliatelle, farcita di ricotta. Mi disse che era una Continua a leggere..

Bastano poche mosse per fare un piatto che farà amare le melanzane anche ai bambini… provate queste melanzane in sfoglia! E’ un piatto ottimo da gustare sia caldo che freddo… è adatto anche per una gita fuori porta! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 melanzane 400 ml passata di pomodoro densa 50 g Continua a leggere..

Ingredienti: 750g patate, 100g farina integrale, 1 uovo, 70g grana grattugiato, 150g pesto di basilico (il mio), 200g ciliegine di scamorza affumicata tagliate a 1/2, 160g funghi misti sottolio sgocciolati, noce moscata, foglioline di basilico, sale Lessare in acqua bollente e salata le patate per 30 minuti; scolarle, sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. In una Continua a leggere..

Questo primo piatto, fresco e gustoso, è una valida alternativa alla famosa pasta ligure. Si tratta di una ricetta estiva, leggera e saporita, che si può gustare anche fredda. La preparazione di questo piatto è molto semplice e il mix di verdure, pesto e orzo ne fa un piatto completo e nutriente, una ricetta ideale Continua a leggere..

Adoro queste ricette, perchè mi danno la possibilità di risolvere una cena veloce, ma pur sempre golosa, io nel particolare adoro la sfoglia, perchè la trovo molto versatile. Con questa ricetta poi ci si può davvero sbizzarrire, inserendo tutte le verdure che più vi piacciono o perchè no che avete necessità di consumare Ingredienti torta Continua a leggere..

Tartine nduja, crudo e fichi: ricetta perfetta per un aperitivo estivo dal sapore particolare grazie all’abbinamento tra ingredienti dolci e salati. Ecco come si preparano! Un frutto estivo che letteralmente adoro sono i fichi. Li mangerei sempre, ma purtroppo è breve il periodo si possono mangiare freschi e direttamente da sotto l’albero. Nell’orto i primi Continua a leggere..

Adoro la pizza con julienne di verdure e tonno siciliano, non perché sia una mia creazione, ma semplicemente perché ha un sapore speciale. E’ vero che in estate accendere il forno è sempre una “sofferenza”, ma nelle serate più fresche è un vero piacere preparare la pizza in casa. Innanzitutto in estate la pasta della Continua a leggere..

  Sono giorni caldissimi, c’è poca voglia di mettersi ai fornelli e tanta voglia di cibi freschi, anzi, proprio freddi per combattere la calura estiva. Vi propongo oggi una zuppetta di ortaggi freschi, una variante di gazpacho che ho potuto apprezzare nella mia vacanza iberica. Ho utilizzato i miei pomodori preferiti, i datterini, che conferiscono Continua a leggere..

ancora pasta fredda lo so avete ragione ma con questo caldo questo mi chiede mio filgio per portarlo in spiaggia una pasta ricca di vitamine e sali minerali vediamo cosa ho usato per 1 persona 1 etto di pasta io farfalle 6-7 pomodorini interi 1/2 philadelphia 1/2 cetrioli 1 zucchina  1 costa di sedano sale Continua a leggere..