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La ratatouille è un misto di verdure cotte in padella, condite semplicemente con olio d’oliva ed erbe aromatiche che possono essere origano, timo, maggiorana. Il nome deriva dal fatto che le verdure a volte sono tagliate a rondelle, ma più spesso a tocchetti. Dicesi famoso piatto francese di Nizza, ora a parte che Nizza era Continua a leggere..

verdure al forno – gratinate dosi per 4 persone ingredienti per verdure al forno – gratinate 400 g di zucchine 300 g di pomodori timo maggiorana pancarrè olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto spuntate e tagliate le zucchine a fettine molto sottili poi  riducete a fettine Continua a leggere..

torta salata con pomodorini dosi per 4 persone ingredienti per torta salata con pomodorini 300 g di farina bianca tipo 00 130 g di burro un  uovo 4 fette di prosciutto crudo una cipolla rossa 300 g di caprino fresco 4 foglioline di salvia 6 pomodorini olio extravergine di oliva preparazione prima di tutto tagliate Continua a leggere..

Simboli indiscussi della pasticceria salentina, ecco i Pasticciotti Leccesi! Dolce tipico pugliese, i Pasticciotti Leccesi godono del riconiscimento P.A.T. e sono di certo il dolce piu apprezzato dai vacanzieri che approffitano delle bellezze del Salento. Anche io ho conosciuto e apprezzato i pasticciotti leccesi durante le mie vacanze passate nel salento e tornato a Perugia Continua a leggere..

Una girella al posto degli gnocchi del giovedì. E’ il quarto giovedì, il quarto appuntamento con la piadina di FrescoPiada, l’azienda di Riccione che produce la piadina, “La Ritrovata Tradizionale” con farina si solo grano tenero coltivato in Romagna e sale marino integrale di Cervia. Prodotti esclusivamente locali per la sua produzione. La Piadina, questa Continua a leggere..

La Torta allo Yogurt, Pesche e Mandorle è un dolce estivo facile e veloce da preparare, perfetto per una colazione golosa insieme ad un buon caffè. Si tratta di una Torta soffice e saporita, bella e semplice realizzare. Possiamo personalizzare la Torta aggiungendo degli ingredienti al composto, come gocce di cioccolato, frutti di bosco fresche Continua a leggere..

La torta pere e cioccolato è un dolce che mangiavo da bambina quando abitavo in Inghilterra e che però nel tempo non ho più preparato. Un dolce ricordo ma nulla più.  Invece qualche giorno fa un’amica mi ha fatto dono di qualche chilo di pere e allora è nato il desiderio di rispolverare questa ricetta. Continua a leggere..

Buon Lunedì a tutti! Si avvicina il Ferragosto e anch’io (come tutti) non vedo l’ora di andare in vacanza! Prima di salutarvi, però, voglio condividere con voi la ricetta di un dolce soffice e profumato, perfetto sia per la colazione che per la merenda di tutta la famiglia. Realizzare questo ciambellone alle pesche e ricotta Continua a leggere..

E puparuol ‘ro ciumm, puparulille, peperoni verdi o friggitelli… è un ortaggio tipico campano che viene consumato in estate e coltivato in modo naturale. La squisitezza di questo tipo di peperone non ha eguali, raccolto a maturazione incompleta è di una bontà unica. Viene consumato come companatico accompagnato con il pane cafone … Nei nostri Continua a leggere..

Una terza piada romagnola, per un divertente Flash Mob estivo. Ancora una volta il pesce, spada in questo caso, profuma di estate la Piadina Romagnola. Questa volta nella versione LA RITROVATA AL LIEVITO MADRE NATURALE, con Farina 00 di grano romagnolo, Lievito madre naturale, Sale marino integrale delle Saline di Cervia. Prodotto tipico, tradizionale, che Continua a leggere..