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A chi non piace il pesce cucinato alla griglia!  Il suo profumo sprigionato in cottura è molto stuzzicante non è vero? Io lo adoro e ogni qualvolta trovo in pescheria i totani freschi ne approfitto subito per prepararli in tutte le varianti possibili, semplicemente marinati e poi grigliati o farciti con gli ingredienti che ho Continua a leggere..

Si è conclusa alle prime ore dell’alba di oggi un’importante operazione culinaria che ha portato alla fine della latitanza della blogger Tanya Scotto D’Aniello, assente dalla rete ormai da diverso tempo. "Dopo mesi di latitanza, apparentemente ingiustificata, finalmente si riparte" queste le sue ultime parole! Ciaoooooooooooooooooooooooooooooo! Da dove partiamo?! Inutile dire che, in questa lunga estate, ho continuato a Continua a leggere..

Il pesto di zucchine vegan è una salsa verde dal gusto fresco e leggero, arricchita con semi di sesamo e mandorle. Io l’ho utilizzato per condire un buonissimo piatto di riso integrale, ma è perfetto per accompagnare tutti i primi piatti. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 gr. di zucchine 30 gr. di mandorle 30 gr. di semi di sesamo Continua a leggere..

Buon sabato Ricetta della meringa e della panna di “Sweet Giulia” di Giulia Cerboneschi Ingredienti per la meringa: 150 g di albume 220 g di zucchero i semi di 1 baccello di vaniglia Ingredienti per la panna: 350 g di panna 50 g di zucchero Ingredienti per la farcitura: pesche gialle tagliate a spicchi foglioline Continua a leggere..

Buongiorno a tutti, rieccomi finalmente tra voi. Non e’ che sono solo tornata ora dalle vacanze, ma ho avuto un sacco di cose da fare al mio rientro, valigie da disfare, bucati, vestiti da stirare, la casa da pulire (ovviamente dopo un mese chiusa immaginatevi quanta polvere!!!), i compiti dei bambini da seguire e non Continua a leggere..

I vermicelli con pesto di zucchine, mandorle e menta sono un piatto molto fresco e di facilissima preparazione, pertanto anche i meno esperti in cucina potranno preparare questo ottimo piatto. Questo pesto alle zucchine è un’ottima variante al classico pesto alla genovese. Potrete usarlo per condire la pasta ma anche risotti, sia freddi che caldi. Continua a leggere..

Ingredienti 800 G Calamari 2 Acciughe 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Abbondante Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate Continua a leggere..

Ingredienti: 3 petti di pollo, 1 patata, 7 spicchi aglio, 3 scalogni, 1 cipollina fresca, 2 peperoncini rossi, 3 cucchiai di crema di cocco, 1/2 litro di brodo di pollo, 1 cucchiaio di olio di cocco, pepe in grani, sale. Tagliate a metà i peperoncini ed eliminate i semi. Pelate e fate a fettine scalogni, Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 75 ml acqua, 25 ml olio extravergine d’oliva, sale.per la farcia: 4 patate, 2 zucchine, cipolla rossa, 1 manciata di fagiolini, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciarla riposare. Lessare le patate e schiacciarle. In padella scaldare un filo Continua a leggere..

Il Caciocavallo è un formaggio a pasta filata è il più noto e anche caratteristico dalla sua forma a pera perché la maturazione avviene appendendolo, a coppie, a “cavallo” di una pertica. Il caciocavallo Terrantica si presenta con la crosta liscia e leggermente dorata, pasta compatta a strati, dal sapore dolce e delicato. Ingredinti: 400 Continua a leggere..