Tag Archives: tacchino

Il polpettone di tacchino all’erba cipollina è un polpettone leggero e sfizioso, profumato e saporito. Ottimo sia caldo che freddo, io lo accompagno con la maionese…perché secondo me ci sta benissimo! Potete accompagnarlo in modo classico con patate, o con una bella insalata mista. Buono, leggero, facile e veloce! Polpettone di tacchino all’erba cipollina Preparazione:  Continua a leggere..

Vi propongo un secondo piatto che potete gustare sia caldo che freddo: il rollè di tacchino ripieno di carne e verdure. Io lo preparo la domenica così il lunedì quando torno dal lavoro trovo il pranzo pronto!!   Ingredienti per un rollè di tacchino per 6 persone: 1 fesa di tacchino da 800 g 100 Continua a leggere..

Che ne dite oggi di preparare un piatto leggero? Provate questo petto di tacchino leggero e veloce, ottimo con tutte le verdure… io l’ho abbinato a zucchine e asparagi… Ingredienti per 4 persone: 600 g petto di tacchino in un solo pezzo 1 lime sale pepe olio extravergine di oliva 2 zucchine 250 g asparagi Continua a leggere..

Ingredienti: 340g salamelle di tacchino sbriciolate, 200g funghi misti a pezzetti, 5 fette pane per tramezzini (250g), 130g taleggio a dadini, 60g grana grattugiato, 2 uova, 220ml latte, 1 spicchio di aglio, 7 foglie di basilico tritate grossolanamente, olio, sale, pepe Riunire in una padella i funghi con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio e Continua a leggere..

Filetto di tacchino con salvia e cipolla, un piatto semplice e salutare ottimo per i giorni post-festivi. Il filetto di tacchino è una parte tenera del tacchino, ottima per le cotture in umido. Io ho usato la salvia fresca e una cipolla rossa dolce e delicata. Un bicchiere di vino bianco darà sapore e ci Continua a leggere..

Ingredienti 800 G Fesa Di Tacchino 1 Limone 1 Cucchiaio Pepe Rosa 1 Cucchiaio Pepe Nero 1 Cucchiaio Pepe Verde 50 G Burro Sale Preparazione Pestare grossolanamente i 3 tipi di pepe, mescolarli e distribuirli su un piano di lavoro. Marinare per 1 ora la fesa di tacchino in succo di limone e sale. Scolarlo Continua a leggere..

 INVOLTI di  TACCHINO ai FUNGHI  INGREDIENTIFesa tacchino a fettefunghi champignon (cotti in olio ,aglio,prezzemoloscamorza birrafarina q.bolio e burro PROCEDIMENTO Farcire le fettine con scamorza e una manciata di funghi tritati..chiudere con uno stecchino epassarli in poca farina,rosolarli in padella con olio e burro e bagnare con mezzo bicchiere di birra,infine unire i restanti funghi,salare e Continua a leggere..

involtini di tacchino e carciofi Dosi per 4 persone Ingredienti per involtini di tacchino ai carciofi  4 fette di fesa di tacchino 4 fette di prosciutto cotto  uno spicchio di aglio  4 carciofi brodo vegetale  40 grammi di caciotta semi stagionata un rametto  di finocchietto Preparazione  eliminate i gambi le foglie esterne più dure e le Continua a leggere..

Ecco un secondo facile da preparare, adatto anche ad un pranzo della Domenica ma anche per il pranzo di tutti i giorni, magari da preparare il giorno prima, in modo che quando abbiamo poco tempo basta tirarlo fuori dal frigo, affettarlo e scaldarlo.Inoltre è economico, quindi adatto a famiglie numerose, è carne bianca quindi va Continua a leggere..

Voglia di una piadina senza strutto? Oggi ad aspettarvi ci sono le piadine all’olio d’oliva con esubero di lievito madre, leggere e davvero molto gustose e semplici da preparare. Come sicuramente saprà chi possiede il buonissimo lievito madre, quest’ultimo va rinfrescato con cadenza settimanale. Ovviamente dopo averlo rinfrescato, se il lievito è ben maturo, rimane Continua a leggere..