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Pasta con sugo cremoso di peperoni Pasta con sugo cremoso di peperoni è uno dei primi piatti più gettonati a casa mia la preparo da anni, è una ricetta facile veloce, e fa sempre una bella figura. Trattasi di un sugo ai peperoni ridotto in crema  e profumato di basilico, si attacca alla pasta rendendola Continua a leggere..

Ciao carissime stelline stasera vi metterò la mia ricetta delle lasagne al forno! Innanzitutto ho preparato il sugo con la carne macinata, ho rosolato nella casseruola la carne macinata con cipolla, a questo punto ho poi aggiunto 2 kg di pomodori pelati passati col mixer a immersione, ho salato e pepato a piacere e ho fatto cuocere Continua a leggere..

Oggi prepariamo insieme gli spaghetti con pesce spada e pomodorini: un primo facile e golosissimo, con tutto il profumo del mare e che appartiene alla tradizione siciliana. Si prepara in un battibaleno: il sugo, infatti, cuoce nel tempo necessario per lessare la pasta. Questa caratteristica  fa di questo primo un vero e proprio asso nella Continua a leggere..

Nei bellissimi giorni trascorsi a Castelsardo oltre a tante belle passeggiate, ho anche cucinato parecchio, mi sono sbizzarrita in piatti tipici locali….. Oggi vorrei parlarvi della Fregula, e’ un tipo di pasta di semola prodotta in Sardegna, e’ disponibile in varie dimensioni, è prodotta per “rotolamento” della semola in un grosso catino di coccio e Continua a leggere..

Riso al forno gustoso e filante, una ricetta furbissima  da preparare quando vi avanza del sugo di pomodoro oppure del ragù. Squisitissimo e filante grazie all’aggiunta della mozzarella il Riso al forno gustoso conquista grandi e piccini. Potete preparare in anticipo il riso al forno gustoso e scaldarlo per qualche minuto prima di servirlo.

Rigatoni alla vodka Ingredienti PASTA 150 gr CIPOLLE ¼ PANCETTA (TESA) 75 gr VODKA ½ bicchierini PASSATA DI POMODORO 150 gr PANNA DA CUCINA 100 gr OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 2 cucchiai da tavola SALE q.b. Procedimento Mettete subito sul fuoco una pentola con dell’acqua e sale per cuocere la pasta, il tempo di preparazione Continua a leggere..

Ultimamente siamo stati molti impegnati nelle missioni FOOD BLOGGER, perchè abbiamo avuto la possibilità di partecipare come ospiti ad eventi importanti, per poterli documentare….e’ davvero molto divertente non certo come cucinare ma si ci avvicina molto….. Oggi vorrei entrare più nel dettaglio e parlarvi di una grande Azienda VITIVINICOLA: Cantine FEDERICI. La Baia del Sole, Continua a leggere..

I tubettini con le cozze sono un primo piatti tipico pugliese ed, in particolare, di Bari..vengono chiamati comunemente “tubettini con le cozze”, anche se in realtà come formati di pasta vengono usati i ditali lisci o paternostri o i ditali rigati. E’ un piatto davvero gustosissimo, che si fa spesso d’estate, ma a dire il Continua a leggere..

Tagliolini tricolore al sapore di mare Un primo piatto ricco di molluschi e crostacei, davvero molto saporito e pieno di profumi. Difficoltà:Media Preparazione:1 ora Cottura:40 minuti Porzioni:6/8 persone Costo:Medio Ingredienti Tagliolini all’uovo 200 g Tagliolini all’uovo con spinaci 200 g Tagliolini all’uovo con carote 200 g Calamari 300 g Gamberoni 300 g Mazzancolle 300 g Continua a leggere..

Originariamente la frittata di pasta nasce a Napoli come riciclo della pasta avanzata, ma ha varcato altre regioni. Infatti ricordo che a casa mia si faceva spesso, senza utilizzare la pasta avanzata ma cotta apposta. Si prediligeva per le gite fuori porta o d’estate al mare. Io ho fatto la versione con il pomodoro. Ingredienti: Continua a leggere..