Tag Archives: striscioline

Pasta alla crema di taleggio con speck e zucchine Ricetta di Monica passionedolcesalata Pasta alla crema di taleggio con speck e zucchine INGREDIENTI: 100gr di taleggio/ 100 gr di speck / 2 zucchini medi/ 1 scalogno piccolo/ olio evo/ 100ml di latte o poco più/ parmigiano reggiano 2 cucchiai colmi/ sale qb. PROCEDIMENTO : in Continua a leggere..

Probabilmente scatenerò le ire di chi è costretto alla quarantena forzata (per questo mi scuso) ma io adesso come adesso, qualche giorno di pigiama e pantofole H 24 me lo farei. Niente orario, niente impegni, niente auto, niente di niente, solo io, la mia cucina e la dispensa piena di ingredienti da combinare fra loro.Pretendo Continua a leggere..

La minestra di verza, riso e fagioli è un comfort food invernale, di quelli che piacciono non solo perchè ricordano il gusto rustico e genuino dei piatti di un tempo, ma anche perchè sanno di famiglia, di calore di casa.Si tratta di una ricetta semplice che si prepara con pochi ingredienti: vi basteranno infatti una Continua a leggere..

Bentrovati nella nostra rubrica settimanale: oggi ricette light con il pollo come protagonista!  Molto spesso, quando dobbiamo tenere sotto controllo le calorie, il petto di pollo, magari accompagnato da un’insalatina, costituisce il notro pranzo o la nostra cena. Se devo essere sincera però, il petto di pollo alla piastra mi mette un po’ di tristezza. Continua a leggere..

Ingredienti: 750g maccheroncini integrali di pasta fresca, 450g biete da costa a striscioline, 300g taleggio a dadini, 2 spicchi di aglio, 50ml olio extravergine di oliva, sale Portare a bollore abbondante acqua, salare, tuffarci le coste e cuocere 15 minuti dalla ripresa del bollore; unirvi i maccheroncini e continuare la cottura per altri 4 minuti. Continua a leggere..

Queste crostatine possono essere un pasto completo oppure, realizzate in piccole dimensioni, un gustoso antipasto: fate voi! Ingredienti per la pasta: 200 g di farina integrale (io ho usato semola integrale di grano russello), 80 g di acqua, 40 g di olio extavergine d’oliva, un grosso pizzico di sale, una punta di cucchiaino di bicarbonato Continua a leggere..

A volte di cucinare proprio non ne ho voglia! Altre mi chiudo in cucina e ne esco dopo averne fatte di ogni! Quando ho il frigo semivuoto in cui trovo solo qualche pezzo di formaggio o avanzi di affettati, allora ricorro alla pasta briseè già pronta (santa subito!). Al suo interno quindi possiamo mettere di Continua a leggere..

Quadrettini freschi all’uovo – ricetta base I quadrettini in brodo sono un piatto tipico qui a Bologna: si trovano confezionati sia all’uovo che di semola in qualsiasi negozio di alimentari, ma farseli freschi ha tutto un altro sapore! Una volta venivano fatti con i rimasugli di pasta avanzata dalla preparazione dei tortellini: una volta secche, Continua a leggere..

Ingredienti: 380g riso Carnaroli semintegrale, 250g clementine biologiche con buccia sottile, 80g prosciutto crudo affettato, 900ml brodo vegetale, 100ml vino bianco, 50g grana grattugiato, noce moscata, olio, sale Lavare accuratamente con una spazzolina le clementine, tagliarle in pezzi e frullarle finemente. Mettere in un largo tegame il prosciutto tagliato a striscioline con 2 cucchiai di

I Gamberoni in sfoglia sono un antipasto semplicissimo da preparare che vi farà fare bellissima figura con i vostri ospiti. I Gamberoni in sfoglia inoltre possono essere anche un secondo di pesce, aumentando il numero di gamberoni per persona. Nel caso di antipasto, uno o due gamberoni basteranno, soprattutto se, come vi consiglio, userete gamberoni Continua a leggere..