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Il risotto è un primo piatto che richiede un po’ di tempo e pazienza, che non sempre abbiamo l’occasione di preparare proprio per i ritmi frenetici che ci impone la vita quotidiana. Di tanto in tanto però è bello riscoprire dei profumi e sapori che non ci capitano davanti da un po’ e che forse Continua a leggere..

TORTA SALATA SPECK GORGONZOLA E NOCI La torta salata speck gorgonzola e noci è facile da preparare ed è composta da ingredienti che sono  fatti per stare insieme.Io preparo questa torta ,che riscuote sempre un grande successo,come antipasto o come piatto unico e veloce da consumare nelle serate davanti alla tv. Dal libro”PARIGI E SEMPRE Continua a leggere..

Difficoltà:❤ Ingredienti (per una torta salata): 1 rotolo di pasta brisée (oppure vedete la ricetta qui) 3 patate gialle grandi 30 gr di edamer a cubetti 150 gr di mozzarella 50 gr di speck in fette sottili 50 gr di … Continua a leggere →

Questa ricetta è un po’ vecchiotta, ma mi ero dimenticata di averla scritta. Va a braccetto con il danubio salato perché c’era avanzato l’impasto… E allora perché non riciclare in una bella torta salata? Stavolta aggiungendo della carne! Ingredienti: x24 cm di teglia 1 rotolo di pasta sfoglia 4 uova 50 gr di speck tagliato Continua a leggere..

17 daysto gountil springtime, but inSouth Tyrol it is still snowing! It snowed yesterday and for the joy of skiing lovers and winter sports addicts another white sprinkling is foreseen for next weekend. Mancano solo17 giorni a primavera, main Alto Adige nevicaancora! E’ nevicato ieri e, per la gioia degli appassionati di montagnae sport invernali, Continua a leggere..

Una minestra tipicamente invernale: fagioli borlotti, speck o pancetta e avena decorticata.  INGREDIENTI per 4 persone:  250 grammi di fagioli borlotti sechi 200 grammi di avena decorticata 1 spicchio di aglio 1cipolla 1 carota 1 costa di sedano Peperoncino 100 grammi di pancetta affumicata o di speck a dadini Rosmarino Salvia Sale Brodo 1 litro Continua a leggere..

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 6 pallottole): 400 gr di tonnarelli avanzati conditi con: -150 gr di formaggio fresco spalmabile al tartufo -50 gr di cubetti di speck -20 gr di parmigiano grattugiato 100 gr di provola dolce a bastoncini 2 uova … Continua a leggere →

Finalmente riesco a postare un’idea per un primo! Nata l’altra sera un po’ per caso, avendo voglia di un primo ma che non fosse troppo carico ma comunque saporito e sfizioso.Non è da molto che ho scoperto l’orzo perlato, ma quel sapore deciso che ha ci piace molto ed è un’ottima alternativa al risotto e Continua a leggere..

La piadina integrale light con Philadelphia speck e zucchine è uno di quei piatti sfiziosi capace di conquistare proprio tutti, sia grandi che piccini. È un piatto completo dal punto di vista nutrizionale in quando contiene i carboidrati dati dalla piadina, le proteine e i grassi del formaggio e le vitamine delle verdure. Cosa chiedere di Continua a leggere..

Oggi vi posto una ricetta di un primo piatto che faccio spesso, la pasta e cavoli, qui in una versione al forno gratinata che la rende molto più gustosa e saporita grazie all’uso dello speck. ingredienti:500 gr di cavolo bianco350 gr di pasta tipo mezze maniche100 gr di speck tagliato a listarelle100 gr di scamorzaparmigiano Continua a leggere..