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Involtini di pollo speck e scamorza, un secondo piatto semplice e saporito che viene realizzato con fette di petto di pollo tagliate sottili ed arrotolate con ripieno di salumi e formaggi, sono davvero molto gustosi, e si preparano molto velocemente. Ricetta utilissima per chi ha poco tempo per stare ai fornelli, ma non vuole rinunciare Continua a leggere..

Oggi vi propongo un buonissimo risotto con asparagi,speck e taleggio! Provate a prepararlo e se vi piace…… provare anche il risotto con zucca,salsiccia e funghi!!! Risotto con asparagi ,speck e taleggio.   INGREDIENTI: 320 g di riso carnaroli 500 g di asparagi 100 g di speck 100 g di taleggio brodo o acqua per cuocere Continua a leggere..

Strudel speck e funghi Lo strudel speck e funghi è sicuramente un piatto tipico delle fredde serate invernali. Ideale per cena, per buffet, antipasti. L’involucro sarà croccante mentre il ripieno morbido, profumato e cremoso. La preparazione è anche veloce in quanto l’impasto non necessita di lievitazione. Andiamo a realizzarlo insieme. Ingredienti per uno strudel speck Continua a leggere..

Senza Bimby, Spatzle alla Zucca, Philadelphia e Speck Ingredienti:  250 gr di farina, 2 uova, 150 ml di latte (o di acqua, in caso di intolleranza), 50 gr di zucca cotta, noce moscata e 1 pizzico di sale. Preparazione:  Cuocere la zucca al vapore o al forno.Amalgamare bene tutti gli ingredienti con le fruste, di modo Continua a leggere..

Oggi vi lascio una ricetta semplice semplice per preparare un primo piatto fantastico! Questa pasta con pesto di spinaci e speck è gustosissima, cremosa e saporita al punto giusto…un pesto alternativo e più leggero ma davvero da provare! INGREDIENTI (per 4 persone): 350 gr di pasta (io conchiglie) 50 gr di foglie di spinaci fresche Continua a leggere..

Venerdì la mia cassetta di verdura biologica era un vero e proprio tripudio di verde, in tutte le sue sfumature! Cavolfiore verde, cavolo nero, broccoletti e degli splendidi spinaci freschi. Come sempre vorrei sfruttare al meglio questi prodotti eccellenti ed ho cominciato dagli spinaci.Ho pensato alla preparazione ideale per non “stressarli” e mantenerne la freschezza, Continua a leggere..

Il radicchio è uno di quegli ingredienti che, pur essendo tipico del nord-est, oramai è entrato a pieno titolo nelle tavole e nelle cucine di tutta Italia. Si tratti del radicchio di Treviso, di quello di Verona, del Variegato di Castelfranco o del celebre Radicchio di Chioggia (detto anche la Rosa di Chioggia), sono tutti Continua a leggere..

Pizza affumicata Una pizza saporita, croccante, genuina che unisce il sapore dello speck Trentino affumicato e della provola campana. Certo, non è cotta nel mitico giorno a legna ma il risultato è ottimo, garantito!   Ingredienti per una pizza tonda: 150 gr di farina 1/2 panetto di lievito 1/2 tazza di acqua calda Sale q.b. Continua a leggere..

Adoro le lasagne, questo non è un segreto… le preparo spesso nel fine settimana e adoro provare nuovi abbinamenti. Questa volta ho preparato delle lasagne ai funghi con speck, taleggio e besciamella vegetale ai porcini. Ingredienti per 4 persone: 2 uova di pasta fresca 500 g funghi misti 50 g speck 150 g taleggio 75 Continua a leggere..

Il plumcake speck e provola è un rustico saporito da servire come antipasto o piatto a buffet, ottimo anche come sostituto del pane. La preparazione è semplice ed anche veloce in quanto con l’uso del lievito istantaneo il plumcake lievita direttamente in cottura. Per la farcia del plumcake ho scelto speck e provola ma ovviamente Continua a leggere..