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La torta paradiso senza burro è la variante leggera della famosissima torta di origine lombarda soffice e profumatissima. La torta paradiso non ha bisogno di presentazioni: morbido pan di Spagna… L’articolo Torta paradiso senza burro proviene da Oggi Cucina Mirco.

Calamari e fagioli in umido Buongiorno amici del web, tra i metodi di cottura ce n’è uno che prediligo su tutti: la cottura in umido.Si tratta di una cottura lenta e che sfrutta i liquidi di ciò che si sta preparando con pochissima aggiunta di acqua se necessario o vino.Adoro questo metodo perchè metto tutto in Continua a leggere..

Zuppa inglese con ciambellaDolce al cucchiaio a base di crema pasticcera e crema al cioccolato che da noi in Romagna viene spesso fatto con la ciambella anziché i savoiardi o il pan di Spagna.La ciambella o brazadela nel nostro dialetto, si trova tutt’ora in tutti i forni e viene spesso fatta in casa come dolce Continua a leggere..

La Torta Panna e…………..Fiordifrutta Frutti di Bosco per me, ma ognuno può scegliere il gusto che più gli piace o anche Crema di Nocciola. La Torta risulta super soffice e leggera grazie all’aggiunta della panna nell’impasto e alla totale mancanza di burro. Io avevo già preparato una torta con la panna montata nell’impasto, la Torta Continua a leggere..

La pasta biscotto viene usata per fare rotoli da farcire, torte girelle oppure torte varie. Non è altro che una sorta di Pan di Spagna che viene cotto in una teglia grande rettangolare.E’ sofficissima, umida e  senza burro, quindi perfetta per essere arrotolata. Qui vi lascio la ricetta della mia torta furba all’ananas che potete realizzare con Continua a leggere..

Poichè avevo ancora un pandoro e una confezione di mascarpone nel frigo, ho studiato di fare questi “petits gâteaux”. Come bagna ho usato lo sciroppo delle mie ciliegie sciroppate, sempre pronto all’uso e così, mi è bastato semplicemente acquistare due cestini di lamponi freschi per dare quel tocco di rosso che fa tanto Romanticismo. Naturalmente, il pandoro può Continua a leggere..

Con Crema Zabaione di I. Massari e Pan di Spagna di E. Knam  Dalla combinazione tra questi talenti della Pasticceria e qualche inserimento di mio gusto personale è uscito questo ottimo dolce. Che posso dire? Che era buono? Di più?  Giudicate voi! Torta Zabaione Chantilly, Namelaka al Fondente e profumo d’Arancia Torta Zabaione Chantilly, Namelaka al Continua a leggere..

A Natale i dolci la fanno da padrone, comparendo sulle tavole it senza lattosioaliane e riempiendo subito di festa tutti i commensali. Non importa quanto si è mangiato tra antipasti, primi, secondi e contorni vari… la golosità prende il sopravvento e per il dessert c’è sempre spazio. Una raccolta tutta da visitare per scoprire le Continua a leggere..

Crema pasticcera al cioccolato ottima sia mangiata come dessert al cucchiaio, sia per farcire torte al pan di Spagna, crostate ….

La torta al caffè con ganache montata è una torta profumatissima per tutti gli amanti dell’espresso. Si prepara con dei dischi di morbidissimo pan di Spagna al caffè farciti con una crema al gusto di cheesecake, realizzata con una parte di yogurt al caffè. La torta viene poi ricoperta da una ganache montata al cioccolato Continua a leggere..