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Spesso devo preparare il pranzo da portare in ufficio e cerco di fare sempre cose diverse in modo da non stancarmi di mangiare sempre le stesse cose. Ieri ad esempio ho preparato questa veloce insalata di riso condita con zucchine trifolate e gamberetti scottati. Che dire: un piatto completo buonissimo e gustoso. Invece del solito riso Continua a leggere..

Panini delle feste Panini farciti con pancetta, mandorle e lardo, parmigiano, cipolla di solito li faccio in occasione della Pasqua e del Natale, ma sono attimi anche tutti i giorni!

Come al solito ho fatto troppa polenta…come al solito per altro.Ho deciso però di utilizzarla in un modo un po’ diverso e trasformarla nella base della pizza. In questo modo si può proporre come antipasto diverso o come piatto unico.Questa volta ho utilizzato una tortiera da 18 cm, ma si possono usare gli stampi dei Continua a leggere..

I pranzi del fine settimana chiamano pasta al forno, ragù, arrosto e dolce, proprio come la cena della domenica chiama pizza.Per evitare di passare il pomeriggio di festa a preoccuparmi di preparare l’impasto, ultimamente mi affido alla super collaudata ricetta di Bonci: poco lavoro e una lunga lievitazione.Di solito preparo l’impasto il venerdì sera (a Continua a leggere..

Puntarelle ripassate in padella Le puntarelle ripassate in padella sono un contorno saporito che si prepara in poco tempo. Indispensabili e secondo me insostituibili, per la loro preparazione sono le acciughe. Della catalogna cimata o puntarelle quando si fanno cotte si gettano solo i gambi duri mentre le foglie anche esterne se sane si utilizzano. Continua a leggere..

Il fine settimana per me vuol dire cucinare. Il pranzo del sabato o della domenica di solito sono dedicati a preparazioni più elaborate che prevedono spesso la pasta fatta in casa. Le cene di questi giorni invece di solito sono easy, non impegnative, che spesso prevedono pizza o focaccia per accompagnare insalate o salumi e Continua a leggere..

Ciao amici di Cibovinoecultura! Oggi vi proponiamo un viaggio tra le meraviglie della Franciacorta. Gli amanti delle bollicine sanno che in questi anni l’Italia ha fatto grandi passi in avanti per offrire prodotti di grande livello, raggiungendo ottimi risultati sia a livello nazionale che internazionale, a volte superando anche i cugini francesi. Tra i protagonisti, tutti Continua a leggere..

Ciaooooooo! Eccomi ancora, con una ricetta semplice come al solito e soprattutto deliziosa, la ricetta della stagione della raccolta degli olivi e del saluto dell’estate, così, perché è la ricetta dei contadini che in questo periodo vanno a raccogliere le olive.mettono delle pietre una accanto all’altra per fare uno cerchio, dentro questo cerchio accendono il Continua a leggere..

Mi chiamo Marinella ed ho creato il blog Mary in cucina da qualche anno unendo la passione della cucina alla voglia di diffondere lo stile di vita Vegan. Ho scritto un libro di ricette “La semplicità in cucina” dove ho raccolto più di 200 ricette vegan, gustose e soprattutto semplici perchè lo vedrete anche dal Continua a leggere..

Capesante Fritte Molluschi dolci e prelibati  facili da fare, molto gustose, sono decisamente un antipasto diverso dal solito, ma ne vale veramente la pena. Adoro le capesante e le mangerei in tutti i modi, questa ricetta è un po’ fuori dal comune, ma va la consiglio per un antipasto diverso dal solito. Pecten jacobaeus, volgarmente Continua a leggere..