Tag Archives: semola

Il gusto unico del pane fatto in casa… lo adoro! Questo l’ho fatto con un mix di farina e semola ed è venuto soffice dentro e croccante fuori, proprio come piace a me! Ingredienti: 150 g pasta madre 100 g farina manitoba 200 g farina di tipo 1 200 g semola di grano duro 350 Continua a leggere..

Buona serata a tutti, questo lunedì è stato davvero sfiancante per me! Le giornate sono spesso così: o tranquille, o da diventar matta… posso dire però che non mi annoio mai, e la trovo una cosa splendida. La noia è una delle cose che più odio, non riesco veramente a sopportarla. Come avrete capito dalle Continua a leggere..

Ripubblico una vecchia ricetta, ponendo questa volta una cura ed un’attenzione maggiori nella presentazione del piatto in questione; mi piace aver potuto innalzare la qualità di cosa racconto, di quello che preparo, come lo preparo e perché… Panpiadina sfogliata, interamente realizzata con semola di grano duro, acqua, sale, olio extravergine d’oliva e un pizzico di Continua a leggere..

Pasta al gorgonzola e noci Oggi pasta al gorgonzola e noci, un piatto velocissimo e gustoso per tutti i giorni. L’ho preparato con delle tagliatelle di semola di grano duro (senza uovo) ma andranno bene  anche gli spaghetti, le penne o le farfalle, qualunque formato che abbia uno spessore contenuto. Le noci sono preziose per la nostra Continua a leggere..

A homemade pasta also quite easy to prepare with exquisite seasoning. Ingredients for 4 people:for the pappardelle120 grams of wholemeal spelled flour80 grams of durum wheat semolina flour1 tablespoon extra virgin olive oil2 tablespoons watersalt for the condiment2 swordfish steaks1 yellow pepper and 1 red1 clove of garlicextra virgin olive oilsaltMethodIn a mixer put all Continua a leggere..

Ancora una crostata… ebbene si!Soprattutto se si ha necesstità di eliminare qualche avanzo dalla dispensa: in questo caso alcuni amaretti, farina di semola e zuccheo al velo.E poi…una buona crostata conquista sempre.Vi occorre: 50 g di semola per crostate200 g di farina debole (la 00)100 g di burro freddo, a pezzetti1 uovo30 g di zucchero Continua a leggere..

 Pane di semola di grano duro con la Macchina del Pane Lidl Silvercrest La mia amica Maria mi ha regalato della buonissima farina di semola di grano duro preveniente dalle sue campagne, è una farina locale molto buona e saporita che è perfetta anche per fare delle torta salate rustiche… L’articolo Pane di semola di Continua a leggere..

Terza ed ultima ricetta, quella prevista in collaborazione con Grano del Re, che vede protagonista una delle farine di semola di grano duro tra le più antiche e pregiate, ovvero al farina Senatore Cappelli. Tale farina risale al XX secolo, da uno studio ed esperimento condotto con successo dal genetista Nazareno Strampelli, il suo nome Continua a leggere..

Oggi piovono polpette a casa di una padella tra di noi…..un secondo veloce e gustoso che potrete prepararvi con anticipo o addirittura surgelarlo e cucinarlo successivamente…. Ingredienti: 1 kg di patate 4 uova fresche 5 gr di noce moscata 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 1 cucchiaio di pangrattato 100 gr di formaggio gruyere semola di Continua a leggere..

PastaMadreLover – Ho provato a realizzare il famoso Corno di Matera prendendo spunto dal disciplinare che trovate QUI, adattandolo però in qualche modo ad una preparazione casalinga e a dosi ridotte. Si tratta di un pane tipico della tradizione lucana (Basilicata), prodotto con semola di grano duro e che ha origine da un’antica tradizione contadina e di panificatori. La sua forma, come scritto Continua a leggere..