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I grissini, sostituto del pane e sfizioso passatempo, prodotto di origine piemontese, (inventati per rimediare problemi di salute di Vittorio Amedeo II di Savoia, pare fossero particolarmente graditi anche a Napoleone che se li faceva portare direttamente da Torino, con un servizio istituito ad hoc), devono sicuramente il loro successo anche al fatto che oltre Continua a leggere..

Questo prodotto da forno è tipico della provincia di Ragusa e viene preparato il sabato santo; come per tutti gli altri piatti delle feste la quantità sarà rilevante perchè saranno consumati sia la stessa sera sia nella scampagnata tradizionale di Pasquetta. Anticamente era una preparazione povera, infatti prevedeva l’utilizzo delle interiora dell’agnello o del capretto Continua a leggere..

Oggi vi propongo dei grissini leggeri molto molto buoni ! Ovviamente sono anche molto veloci, come sapete non amo molto le ricette molto lunghe, se anche voi amate questo tipo di ricette questa fa per voi ! Possono essere fatti per una cena particolare o semplicemente se si hanno voglia di grissini freschi! Questa volta Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una ricetta facilissima che ritorna utile quando avanza della pasta all’uovo realizzata per altre preparazioni. Questa infatti è anche la sua origine, un formato corto e disomogeneo che deriva dallo scarto, spesso dal bordi, delle tagliatelle. E i condimenti poi possono essere i più svariati, poiché la rustica morbidezza della pasta si abbina davvero Continua a leggere..

Buon inizio di settimana A dispetto del solito, oggi impasto con il lievito di birra, faccio una lievitazione a temperatura ambiente e uso un pò più di olio del solito. Per le farine? Misceliamo farina di grano tenero tipo 0 con semola rimacinata e una spolverata di farina di mais bramata. Il risultato è fantastico. Continua a leggere..

I gnocchi pasticciati sono un primo diverso e molto goloso che possono essere considerati un piatto unico. Si possono preparare anche in anticipo e servirli passandoli in forno a riscaldare. Ingredienti per i gnocchi di patate1 kg di patate300 gr di farina1 uovo interosaleq.b. farina di semola per spianatoia per condire2 cucchiai di olio3 zucchine Continua a leggere..

Adorabile la focaccia pugliese!! E’ ottima per le scampagnate, per le colazioni di scuola o per pranzo accompagnandola con qualche salume e qualche formaggio. Ingredienti per una focaccia: 400 g farina di semola rimacinata di grano duro 320 ml acqua molto fredda 10 g lievito di birra fresco 1 cucchiaino zucchero olio extravergine di oliva sale Continua a leggere..

Voi ci credete al destino?????? Io in linea di massima NO. Ma sono tante le cose della mia vita a cui inizialmente ho detto un NO deciso  e su cui poi mi sono ricreduta. A metà gennaio, come qualcuno di voi saprà…visto che vi ho torturato con le sue immagini nelle varie fasi di crescita

Questa è una tipica preparazione degli iblei, una variante della “nfigghiulata” che tradizionalmente si prepara nel periodo pasquale; viene chiamata a Ragusa “u sfuogghiu” per la caratteristica della sfoglia. Gli ingredienti come al solito sono semplici e del territorio: 250 g di semola di grano duro, 80 g di strutto, un uovo, 500 g di Continua a leggere..

La Frascàtula, uno dei piatti più semplici e oggi un po’ dimenticati della cucina contadina siciliana.Diffusa un po’ in tutta l’isola, la  Frascàtula o “arriminàta”   è praticamente una polenta in genere di farina di semola di grano duro, ma in altre versioni anche di farine di cereali miste o di legumi, cotta nell’acqua in cui Continua a leggere..