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Ecco un’altra ricettina veloce che vi permette di portare in tavola un secondo saporito e sano. Pochi ingredienti, semplicità nel prepararlo e un piacere mangiarlo. Credo che ci sia tutto no? Fatemi sapere mi raccomando! Ingredienti- 400 gr di petto di pollo- 3-4 costole di sedano- 50-60 gr olive verdi denocciolate- 10 pomodorini ciliegini- 1 Continua a leggere..

Che estate strana quella che è appena passata, prima sembrava non volesse mai arrivare, a dir la verità io ero anche un po’ preoccupata, mi ricordo due anni fa un‘estate non estate e ne ho risentito tutto l’anno. Poi quando è arrivata non se ne voleva più andare, a metà settembre boccheggiavamo ancora e siamo Continua a leggere..

In famiglia siamo abituati a mangiare moltissime verdure, cotte e crude, e questa salsa allo yogurt è un ottima alternativa al solito condimento a base di olio, aceto o limone. Ho provato ad abbinare sapori e consistenze ed è nata questa deliziosa salsa allo yogurt, ottima con il pinzimonio, con verdure al vapore, ma buona Continua a leggere..

Crapiata bernaldese Buon pomeriggiocari amici, al ritorno dalle vacanze mio fratello mi ha portato in dono da Metaponto la zuppa tipica “la crapiata” a base di legumi misti secchi e grano duro. Si tratta di un piatto povero molto antico che ancora oggi si ha la tradizione di preparare a Bernalda il primo Agosto in Continua a leggere..

Strozzapreti risottati alle cozze Gli strozzapreti sono una pasta tipica della Romagna che si sposa molto bene con sughi molto saporiti anche a base di pesce. In questo caso anziché cuocere la pasta e poi condirla con il sugo, viene cotta direttamente nel ragù di cozze. Dal momento che è una pasta che assorbe molto bene Continua a leggere..

Vellutata coloratissima e dal sapore deciso da accompagnare con crostini di pane. Di sicuro effetto per via del contrasto dei colori nel piatto. Ingredienti 300 gr di cavolo viola 100 gr di patate bianche 20 gr di sedano 1 cipolla 50 gr di carote 50 gr di gorgonzola 20 gr di pecorino romano 2 cucchiai Continua a leggere..

Piatto UNICO!!! (faccio un copiaincolla della ricetta gia’ postata con qualche variante)INGREDIENTI:1kg.di codasedano abbondante2cipollecapuliato di pomodoro ciliegino peperoncino Casa Moranauno spicchio d’aglio3 carote150g.di olio evo Agride’ Il Trappetoprezzemolo1 bicchiere di vino rossosale e pepe q.bRiso i Chicchi d’Angelo  Procedimento:sbollentare la coda gia’ fatta a pezzi,intanto fare un soffritto con sedano,carota,cipolla e aglio,…..ora… aggiungere la coda Continua a leggere..

Le Fave a “cunigghiu”  , a “coniglio”, per intenderci , non contengono polpa di coniglio ma sono un gustoso piatto , rigorosamente, vegetale, a base di fave secche o fave fresche ma, dell’ultimo raccolto, quando sono piuttosto durette. E’ una pietanza contadina, povera e di tradizione che vi consiglio caldamente .  Lo potrei definire un Continua a leggere..

pasta alla ricotta – fusilli dosi per  4 persone ingredienti per la pasta alla ricotta – fusilli 280 g di fusilli lunghi 200 g di ricotta piemontese una costa bianca di sedano con foglioline maggiorana  latte olio extravergine di oliva un pizzico di sale pepe in grani preparazione Mentre portate a bollore  abbondante acqua salata  Continua a leggere..

Brodetto di anguilla Una volta considerato un piatto povero, ora per i suoi prezzi proibitivi, è diventato un piatto nobile, un secondo profumato e saporito, semplicissimo da fare e abbastanza veloce. Ingredienti per 4 persone 1 kg di anguille 3 spicchi d’aglio 1 cipolla piccola 1 carota piccola 1 costa di sedano 2 cucchiai di Continua a leggere..