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La Pasqua 2020 sarà diversa: a causa di uno strano scherzo della natura, o della scienza, saremo rinchiusi nelle nostre case, probabilmente lontano dai nostri affetti, connessi più che mai ad un social o ad un telefono. Rileggeremo qualcosa di vecchio, guarderemo foto che al momento ci saranno sembrate bellissime ma poi…  Cucineremo, coloreremo, canteremo, Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina O, 5 uova, 200 zucchero, 75g burro, 110 patate lesse schiacciate, 250g cioccolato fondente a pezzettini, 20g semi di anice, la scorza grattugiata di 1 limone, 7g lievito di birra disidratato Sbattere le uova con lo zucchero, unirvi il lievito, facendolo sciogliere; unirvi le patate, la scorza del limone e  versare nell’impastatrice Continua a leggere..

La crostata senza burro alla ricotta e limone è la versione più leggera della classica crostata alla ricotta, uno dei dolci più caratteristici della Pasqua. Bisogna tenere però conto che si tratta di una pasta frolla light con la ricotta al posto del burro, meno friabile rispetto ad una tradizionale crostata; se preferite la frolla Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 230g zucchero, 3 uova, 70ml olio di semi, 280ml latte, 60g zucchero di canna, 30ml succo di limone, 15g farina O, la scorza grattugiata di 1 limone, 7g lievito per dolci, 2 cucchiai di liquore Alchermes, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa 2 uova Continua a leggere..

Ingredienti: 330g farina OO, 150g zucchero, 100ml latte, 1 uovo, 10g lievito per dolci, 230g confettura all’uva (la mia, leggi qui), la scorza grattugiata di 1 limone, 15g zucchero di canna, latte, zucchero a velo Mettere nel mixer la farina con il lievito, lo zucchero, l’uovo, il latte, la scorza del limone, azionare l’apparecchio fino al Continua a leggere..

Ingredienti: 300ml latte, 100ml panna, 200ml spremuta di arancia, 180g zucchero, 40g farina OO, 60g muesli al miele, 3 tuorli, 12 frollini, la scorza grattugiata di 1 arancia, cacao in polvere Sbattere in un tegame dai bordi alti i tuorli con lo zucchero e la farina, aggiungere la scorza grattugiata, diluire con il latte, la Continua a leggere..

Ingredienti: 300g mele renette a dadini, 60g arancia a rondelle tagliata in 8 spicchi, 80g farina OO, 80g zucchero, 2 uova, 40ml spremuta di arancia, 30ml olio di semi, 5g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, unirvi la Continua a leggere..

In questo periodo in cui siamo costretti a casa, abbiamo finalmente recuperato un po’ di tempo per aggiornare il blog. Di cucinare non abbiamo mai smesso, ma mancava sempre il tempo per fare foto, preparare i post e tutto ciò ad essi collegato. Adesso per forza di cose il tempo c’è, quindi eccoci di nuovo Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 30g zucchero di canna, 2 uova, 200g zucchero, 40g farina OO, 450ml latte,  50ml panna liquida, 200g fragole a fettine, la scorza intera di 1 limone, zucchero a velo Srotolare la pasta sfoglia, tagliarla in 3 rettangoli di uguale misura nel senso dell’altezza, adagiarli su una placca rivestita Continua a leggere..

  La mia vita ruota attorno ai bambini e in questi giorni penso sempre a loro, non solo dal punto di vista didattico: so quanto è difficile entusiasmarli con attività interessanti e divertenti soprattutto quando la loro esuberanza deve fare i conti con spazi ristretti. Penso alle mamme che devono inventarsi mille cose per passare Continua a leggere..