Crostata senza burro alla ricotta e limone

La crostata senza burro alla ricotta e limone è la versione più leggera della classica crostata alla ricotta, uno dei dolci più caratteristici della Pasqua.
Bisogna tenere però conto che si tratta di una pasta frolla light con la ricotta al posto del burro, meno friabile rispetto ad una tradizionale crostata; se preferite la frolla classica potete prendere spunto dalla ricetta della pastiera napoletana che è stata fatta nello stesso stampo di questa crostata. Il ripieno invece è semplicissimo, basta solo mescolare insieme la ricotta con lo zucchero e un uovo e profumare con la scorza grattugiata del limone.

L’articolo Crostata senza burro alla ricotta e limone proviene da la cucina di Marta.

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