Tag Archives: scorza

Calorie totali: 2809 Kcal / Calorie a porzione: 200 kcal Ingredienti (per 14 porzioni): -1 vasetto di yogurt (125 g) -2 vasetti di farina 00 (140 g) -1 vasetto di fecola di patate (70 g) -2 vasetti di zucchero (200 g) -3 uova intere -1 vasetto di olio di semi di arachide, di mais o Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 3 bicchieri colmi di riso Carnaroli 3 cucchiai di olio di oliva extra vergine 2  arance (la scorza grattugiata e da una delle 2 arance ricavare il succo) 1 noce di burro 1 cipolla a fettine 1 dado 1 bicchiere di spumante Brut o vino bianco secco una manciata di formaggio tipo Continua a leggere..

Giovedì Grasso avevo fatto quelle ripiene di crema (QUI)…meravigliose e super-golose.Anche ieri, Martedì Grasso, non potevo non fare un piccolo dolcetto di Carnevale per deliziare me e la mia famiglia, però stavolta ho optato per qualcosa di più semplice e veloce, ma comunque sfizioso. Mi sono messa ad impastare farina, uova, ricotta, zucchero e, in un battibaleno, Continua a leggere..

frittelle fritte (dette anche castagnole) Ingredienti 250 grammi farina 3 uova 50 grammi fecola di patate 100 grammi burro 80 grammi zucchero 1 cucchiaino estratto di vaniglia o vanillina 1 limone scorza 1 lievito per dolci 1 pizzico sale olio per frittura zucchero semolato Preparazione Per preparare le frittelle facciamo ammorbidire il burro in un Continua a leggere..

Nella mia famiglia si son sempre chiamati frati fritti e preparati per carnevale, come in tutta la Sardegna, e pure nel resto d’Italia.In realtà però queste belle frittelline hanno origine dai doughnuts, le celebri ciambelle americane, quelle che si vedono nei telefilm ricoperte di improbabili glasse colorate!La ricetta proviene infatti dal cuoco della marina americana Continua a leggere..

Mancano ancora pochi giorni e poi anche Carnevale è finito, ma prima bisogna assolutamente fare le frittelle! Di ricette ce n’è tantissime, ma quella che quest’anno mi ha incuriosita di più è quella del maestro Biasetto. Il metodo usato dal maestro è molto simile a quello che si usa per fare i bignè, solo che le Continua a leggere..

Tipicamente americani, i muffin vengono da sempre preparati per colazione e merenda; la ricetta classica prevede siano impastati con gocce di cioccolata; la mia versione è un po’ più esotica. In modo semplice e veloce prepareremo dei soffici muffin al cocco, ci provate con me? Ingredienti 200 grammi di farina 00 200 grammi di zucchero 150 millilitri di Continua a leggere..

C’era una volta in un piccolo paese della provincia di Lucca chiamato Corsagna la festa del martedì grasso, la serata più importante del carnevale. Nelle case si respirava un clima di festa, si cenava tutti insieme poi le ragazze salivano in camera a farsi belle insieme alle mamme, i ragazzi e gli uomini si avviavano Continua a leggere..

Fritoe con la crema, coi pomi, de patate, de zucca… queste sono semplicemente frittelle con l’uvetta sultanina e scorze di agrumi… fine del Carnevale! Ingredienti per circa 30-35 frittelle   150 g di acqua 15 g di burro 110 g di farina 2 uova  (115 g senza guscio) 40 g di zucchero 40 g di Continua a leggere..

Biscotti dal cuore morbido e profumato all’arancia, semplici e veloci da realizzare; sono dolcetti di pasta frolla guarniti con zucchero a velo; ottimi per accompagnare un caffè a fine pasto, per colazione o a merenda. La particolarità è la loro friabilità ed il gusto delicato che ad ogni morso sprigiona l’aroma d’arancia. Non vi resta Continua a leggere..