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L’hanno scorso avevo acquistato uno stampo in silicone al Lidl con 6 zucche spaventose, finalmente ho trovato la ricetta giusta per utilizzarlo, un semifreddo di zucca a tema halloween. E’ un dessert semplice e non troppo dolce, adatto a grandi e piccini, un modo per nascondere le verdure e grazie a questi stampi un perfetto Continua a leggere..

Ingredienti: 360 G Pasta Tipo Spaghetti 2 Limoni 1 Ciuffetto Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Lessate al dente gli spaghetti, nel frattempo triturate il prezzemolo e grattugiate la scorza dei limoni. Appena gli spaghetti sono pronti, mettete la pasta in un contenitore e aggiungete la scorza grattugiata dei limoni, Continua a leggere..

Con Bimby, Torta con Cioccolato Ingredienti:  100 gr. di burro morbido, 150 gr. di zucchero di canna grezzo, scorza di 1⁄2 limone, succo di 1 limone, 4 uova, 200 gr di farina (io ho utilizzato la Farina d’Avena di Empro Nutrition Gusto: Waffle con Cioccolato acquistata su Masmusculo), 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito, Continua a leggere..

L’estate appena passata mi ha vista varie volte eseguire la confettura di fragole e vaniglia, racchiusa poi in vasetti per poterla utilizzare più avanti, come in questo caso.Ho pensato di metterla quindi come farcitura di golosi Occhi di bue, per la colazione o per una sana merenda! Ingredienti per la frolla al burro:125 gr di Continua a leggere..

Ingredienti 6 frisella o frisa 1 peperone rosso 4 cucchiai olive nere snocciolate 450 gr pomodorino ciliegia 1 cucchiaino limone scorza 5 cucchiai olio di oliva extravergine 1 spicchio aglio 1/2 cucchiaio timo q.b. limone q.b. sale 1/2 cucchiaio origano 1) Passate velocemente le friselle sotto l’acqua corrente, sfregatele subito con l’aglio sbucciato, prima che Continua a leggere..

Ingredienti per il biscuit: 4 uova, 80 g di zucchero, 60 g di farina, 50 g di olio di semi, 60 g di pistacchi di Bronte tritati, sale q.b., un cucchiaino di lievito, polvere d’arancia, colorante verde per dolci (facoltativo).  Ingredienti per la farcia: 500 g di ricotta,  80 g di zucchero semolato, 200 ml Continua a leggere..

Torta della nonna. Un nome dolce per una torta semplicissima che è però entrata ormai di diritto nell’immaginario italiano: la torta della nonna, con tanta morbida crema pasticcera e ricca di pinoli, ha il gusto delle cose antiche, semplici e buone. E’ un dolce di origine fiorentina, anche se l’abbinamento crema e frolla attraversa l’Italia, Continua a leggere..

Torta Maddalena Detta anche pasta viennese, la torta Maddalena, è una pasta dolce, soffice cotta al forno, confezionata con farina, zucchero, uova, burro e scorza di limone. Ci sono più ricette che la differenziano nell’utilizzo. Può essere farcita come un pan di Spagna oppure mangiata semplicemente così al naturale ed è una tortina che si Continua a leggere..

La pasta frolla morbida è una via di mezzo tra la classica frolla friabile e la frolla lievitata. Ha un miglior equilibrio tra burro, zucchero e lievito e il risultato è croccante ma non troppo, soffice ma non troppo. Ecco perché l’ho chiamata pasta frolla morbida. Questa variante di pasta frolla è di mia invenzione Continua a leggere..

 E’ un dolce tipico siciliano: il culmine della bontà si raggiunge solo quando è preparato in casa. Bisogna armarsi di tanta pazienza, specialmente se si inizia dalla materia prima integra, cioè le mandorle: dovranno essere schiacciate, private della pellicina scura, tostate leggermente e tritate. Fate scaldare dell’acqua, non troppo però perchè dovrete metterci le mani dentro! Continua a leggere..