Tag Archives: sapori

  La treccia salata e’ un modo diverso di presentare il tortino di pasta sfoglia o pasta brisee.Questa treccia e’ ripiena di ingredienti avanzati in dispensa, ma messi insieme ricercando un connubio nei sapori. Vi consiglio di acquistare un rotolo di pasta sfoglia o brisee e di tenerlo in frigorifero sempre pronto. E’ comodissimo per quelle Continua a leggere..

Tiramisù alla nutella INGREDIENTI: 1/2(mezzo)pacco di savoiardi 250 gr di mascarpone 50 ml di latte concentrato zuccherato 200 gr di nutella 200 ml di panna da montare 2-3 macchinette di caffè 20 ml di latte 30 gr di granella di nocciole PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparate il caffè,versatelo in una ciotola e aggiungete qualche cucchiaio Continua a leggere..

  Oggi vi parlerò di un primo velocissimo, di quelli salva-pranzo, che nello stesso tempo amo molto per la freschezza dei sapori. Gli ingredienti sono pochissimi: la pasta del formato che più vi piace, carote, erba cipollina, un limone, olio extravergine d’oliva. Mentre fate bollire l’acqua per la pasta, fate rosolare in padella l’olio e Continua a leggere..

Piatto unico, tipico della cucina pugliese tramandato di generazione in generazione è composto da ingredienti poveri della tradizione contadina, le fave secche decorticate e la cicoria selvatica. La dolcezza delle fave ed il gusto deciso ed un pò amaro delle cicorie danno vita ad un connubio di sapori. Mettiamoci a lavoro!!! Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 Continua a leggere..

Quando ti prende la voglia improvvisa di qualcosa di dolce ma a casa non c’è alcunché, il famoso rotolo di pasta sfoglia da tenere in frigorifero è sempre una valido alleato e vi permette di creare in pochissimo tempo tanti dolci sfiziosi. Proprio come questi fragranti biscottini. Limone e rosmarino per me è da sempre Continua a leggere..

Il caldo si sta già facendo sentire e l’estate è ormai alle porte! Pranzi all’aperto, colori, sapori freschi e leggeri e frutta e verdura a non finire. Adoro questi “nuovi menù” di stagione: insalate di ogni tipo, pasta fredda in cui la fantasia può sbizzarrirsi cercando di creare combinazioni gustose e salutari con una vastissima Continua a leggere..

Un delicato primo piatto dal profumo orientale, la crema di ceci con gamberi, passion fruit e salsa Tahin.. Una poesia di sapori semplici, per un insieme eccellente; ricetta suggerita dal buon Antonino Cannavacciuolo, in una delle puntate di “Cucine da incubo”, la crema di ceci con gamberi ha subito destato la mia curiosità e non Continua a leggere..

Le orecchiette nel coccio con bufala e caciocavallo è un primo piatto davvero gustosissimo nella sua semplicità. Racchiude le tradizioni della mia terra, la Puglia: la cottura al forno nelle terrine di terracotta, le orecchiette, il caciocavallo, il sugo di pomodoro..tutti sapori che ti fanno sentire a casa! Questo buonissimo primo piatto è reso ancora Continua a leggere..

Le crostatine con mousse di cioccolato e marmellata di albicocche sono dei golosissimi dessert, preparati con un guscio di pasta frolla e un ripieno di mousse di cioccolato fondente e marmellata di albicocche, che troverete sia sul fondo della crostatina che in superficie. L’idea di abbinare cioccolato fondente e albicocche mi è stata ispirata dalla torta Continua a leggere..

Se non conoscete le regole di recipe vi consiglio di leggere e partecipare perchè merita davvero!!! Questo mese è il turno di Antonietta la vincitrice dell’ultimo recipe tionist… Il blog di Antonietta è un blog che ‘accoglie’ il lettore….le sue ricette mi fanno sentire l’odore di ‘casa’…tovaglie candide…tovaglioli immacolati…e tanta maestria raccontata con parole semplici Continua a leggere..