Tag Archives: sapori

Ultimamente sono un po’ latitante dal mio blog per cause di forza maggiore ma spero presto di ritornare a pieno regime.La ricetta di oggi è un piatto freddo semplice e veloce, a base di patate, pomodori pachino, olive,  cipollotto rosso e ovviamente capperi perché come si evince dal nome è un’ insalata tipica dell’isola di Pantelleria. Condita Continua a leggere..

La palamide è un pesce di dimensioni anche notevoli, parente stretto dello sgombro e molto comune nei mari italiani. Ha una pelle piuttosto resistente, ed una carne scura e saporita. Può essere utilizzata al posto del tonno in quasi tutte le ricette che lo prevedono, e grazie alle poche spine è piuttosto facile da preparare. Continua a leggere..

L'estate per me è un piatto pieno di colori e sapori……..Quando rientro da un viaggio speciale porto con me sapori, colori e profumi. Non posso poi non creare piatti speciali che mi ricordino quel luogo. Così ho preparato questa ricetta speciale che parla d'estate, del Cilento e dei sapori speciali che racchiude la sua terra. Continua a leggere..

la variazione di storione con il suo caviale, aria al lime e balsamico di Federico Beretta Se passeggiando nel centro storico di Como, in zona pedonale dento le antiche mura tra la casa natale di Alessandro volta e il duomo, dietro una finestra scorgi il sorriso di Federico che, con una padella in mano e Continua a leggere..

Adoro accostare la frutta ai cibi salati, soprattutto se si tratta di un piatto estivo fresco e leggero.  In questo caso la dolcezza dell’anguria si abbina perfettamente al sapore acidulo della Feta greca dando vita ad un connubio di sapori eccezionale. Assicuratevi di utilizzare un’anguria dolce e saporita per realizzare questo piatto! :) Ingredienti per Continua a leggere..

Dopo una breve pausa causa esami ( e si sa che durante gli esami più che mangiare ci si nutre per necessità) eccomi di nuovo qui con una nuova gustosa ricetta . Premetto che la mia storia con il Couscous inizia male , molto male , in poche parole : non preparate 1 kg di Continua a leggere..

Da grande amante della cucina etnica, potevo esimermi dal partecipare e raccontarvi il Cooking Show di Chef Kumalè e i Nati per Soffriggere? Assolutamete. Ieri, mi sono letteralmente precipitata al Suq del Porto Antico di Genova per assistere a questo incontro sulla cucina afghana, a me ancora sconusciuta. Caroline, Mortazza e Chef Kumalè Ma andiamo Continua a leggere..

Nella bruschetta siciliana in agrodolce c’è l’incontro dei sapori e dei profumi della Sicilia: il famoso pane “a pasta dura” tipico della città di

Ingredienti 300 G Pane 200 Cl Acqua Salata (o Brodo Di Carne) 1 Pezzo Burro Formaggio Grana Trentino Grattugiato 1 Spolverata Pepe Preparazione Si dora, seccandolo, il pane nel forno; lo si taglia a pezzi grossi e lo si immerge nell’acqua salata o nel brodo per circa un’ora a fuoco molto lento, cercando di non Continua a leggere..

Non sentite anche voi profumo di bosco?! Da quando ho comprato mirtilli e lamponi al supermercato -oltre a un’irrefrenabile voglia di mangiarli tutti, uno per uno a partire dai lamponi- la cucina si è riempita di colore e dell’essenza del bosco e dei prati estivi. Ma in questa torta mirtilli e lamponi non sono i Continua a leggere..