Tag Archives: salvia

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 300g ricotta, 30g salsa tartufata, 220g ciliegie denocciolate, 40g burro, 30g grana grattugiato, 1 ciuffo di salvia, olio, saleAllestire una pasta soda, liscia ed elastica impastando la farina con le uova, formare un panetto, coprirlo con un tovagliolo e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Mescolare la Continua a leggere..

Anche se comincia a fare caldo, ad un bel piatto di pasta io non so dire proprio di no! E quando ho visto l’abbinameto pasta con zucca, salvia e fagioli cannellini sul libro Pulse Modern recipes with beans, peas lentils di Eleanor Maidment non ho potuto resistere. Prima di tutto perché è un piatto completo, Continua a leggere..

Conoscere da vicino il mondo genuino e autentico degli allevamenti della Cabannina è stata un’esperienza straordinaria, un incontro prezioso ed indimenticabile che mi ha regalato moltissimo. Vi ho già raccontato del progetto di valorizzazione dell’unica razza autoctona ligure (Presidio Slow Food) allevata negli incontaminati pascoli dell’entroterra genovese. È un ceppo a duplice attitudine, carne e latte Continua a leggere..

Il pollo al pomodoro, o spezzatino di pollo, è una ricetta semplice e gustosa oltre ad essere sana! Ve lo consiglio anche perché è una di quelle ricette che si mettono sul fornello e poi si fanno da sole, per cui sono di grande comodità. Un altro vantaggio è potete preparalo il giorno prima e Continua a leggere..

 Ecco una ricetta semplice per preparare un delizioso pollo al forno:Ingredienti:1 pollo intero (circa 1,5 kg)4-5 patate2 carote1 cipolla4 spicchi d’aglio2 rametti di rosmarino1 limoneOlio extravergine d’oliva q.b.1 bicchiere di vino biancoSale e pepe q.b.Erbe aromatiche a piacere (timo, salvia)Procedimento:Preparare il pollo: Preriscalda il forno a 180°C. Lava il pollo e asciugalo con carta

Conservare le erbe aromatiche fresche con metodi semplici, naturali ed efficaci: scoprilo in questo articolo. Le erbe aromatiche in cucina sono un ingrediente fondamentale per esaltare il gusto di ogni piatto, ma conservarle nel modo giusto può fare la differenza tra un’esplosione di sapori e un mazzo appassito nel frigorifero. Che si tratti di basilico, Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina O, 3 uova, 250g ricotta, 130g grana grattugiato, 40g concentrato di pomodoro, 250g zucchine a dadini, 5 foglie di salvia tagliuzzate, olio, sale, pepeAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando le farine con 2 uova e il concentrato, manipolando il tutto a lungo fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea; Continua a leggere..

  Se amate le patate e il sapore deciso delle cipolle, vi consiglio di provare questo contorno, tanto semplice, quanto goloso ed invitante.  La ricetta si prepara in pochi minuti, occorre semplicemente sbollentare le patate tagliate a quadrotti, tagliare le cipolle e condire il tutto…Niente di difficile vero? Mi ha fatto conoscere questo contorno tipico Continua a leggere..

Siamo nel pieno del periodo carnevalizio, feste, coriandoli, mascherine e stelle filanti sono all’ordine del giorno, almeno fino a domani, ma spesso si procede con i festeggiamenti fino a domenica prossima (carnevale ambrosiano).  Proprio per adeguarci al periodo Light and tasty ha proposto come tema per la giornata odierna: “Un piatto allegro! “ Ho pensato Continua a leggere..

Ricette con gnocchi di patate e non. Gli gnocchi sono tra i miei piatti preferiti sia con le patate, che fatti con pane o con semolino o con farina sia di grano che di mais. Gli gnocchi sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e presentano differenze notevoli da un Continua a leggere..