Tag Archives: salvia

Ingredienti: 450g farina OO, 50g semola rimacinata, 5 uova, 300g mortadella tritata finemente, 200g peperoni rossi grigliati, 80g burro, 50g parmigiano grattugiato, 10 foglie di salvia, olio, sale, pepe Sminuzzare i peperoni e mescolarli alla mortadella con un pizzico di sale, una presa di pepe, 1 cucchiaio d’olio e mescolare il tutto in un composto omogeneo; Continua a leggere..

Il pollo alla cacciatore romana si differenzia dal pollo alla cacciatora più conosciuto, sostanzialmente perché  è senza pomodoro ed olive. Ciò che caratterizza il pollo alla cacciatora romana è una marinata composta di aglio schiacciato, salvia, rosmarino, alloro, bacche di ginepro schiacciate, vino bianco, aceto, pepe nero ed il sale, che si unisce dopo che Continua a leggere..

Sono delle patate ripiene di Toma piemontese e foglie si salvia, il tutto avvolto da una fetta di Speck e messi in forno in tempo di far sciogliere il formaggio.  Ingredienti: 4 patate non tanto grandi 4 fette di Speck 30 g di Toma piemontese salvia rosmarino sale pepe nero olio extra vergine di oliva Continua a leggere..

Mi piace ascoltare la musica e guardare la televisione e più invecchio, più mi rendo conto che mi fanno entrambe compagnia. Scelgo cosa ascoltare o guardare in base a quello che devo fare e al mio umore. Se ho voglia di compagnia mentre pulisco, faccio la doccia o mi asciugo i capelli, ogni tanto ascolto Continua a leggere..

Se amate i sapori decisi e avvolgenti, dovete provare questo sugo, che unito alla scamorza affumicata filante dà origine a un piatto di pasta ricco e saporito, veramente goloso e appagante. Naturalmente la preparazione è velocissima e semplicissima, per realizzarla basta un piccolo tritatutto per fare la crema di pomodori secchi. Ingredienti per 4 persone: Continua a leggere..

Se avanza qualcosa spesso e volentieri finisce nel sugo della pasta, a volte gli abbinamenti sono azzeccati, a volte no, quello che vi propongo oggi è uno dei miei primi meglio riusciti…Nato diversi anni per cambiare il gusto alla pasta e dall’esigenza di terminare un pezzo di formaggio Montasio e del radicchio rosso è uno Continua a leggere..

Ingredienti: 600 g di salsicce 30 g di Amido di mais (maizena) salvia q.b. 500 ml di Vino rosso Syrah Cantine Capitani 1 rametto di Rosmarino Pane tostato Procedimento: Per prima cosa tritate la salvia e il rosmarino.  Bucherellate le salsicce da entrambi i lati così in cottura il grasso  fuoriesce e il vino penetrerà Continua a leggere..

sgombri al forno con patate dosi per 4 persone ingredienti per sgombri al forno con patate  8 sgombri grossi  400g di patate  150 g di carote  150 g di sedano  1 limone  un ciuffo di prezzemolo  6 foglie di salvia  un rametto di rosmarino  1 bicchiere di vino bianco  4 cucchiai di olio extravergine di Continua a leggere..

Ingredienti: 700g patate, 200g farina OO, 200g erbe bianche tagliuzzate, 160g carote a dadini, 120g cipolla tritata, 140g scamorza a fettine, 1 uovo, 70g grana grattugiato, 80g burro, 2 rametti di timo, 1 ciuffo di salvia, noce moscata, olio, sale Lessare le patate in acqua bollente e salata per 40 minuti; scolarle, sbucciarle, schiacciarle e Continua a leggere..

buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica menù idea per proporvi un menù  festa in casa (comunioni e battesimi) in questo periodo forse,dove tutto si è bloccato, questo menù  è sicuramente adatto ad un compleanno da rendere speciale con un buon pranzo in famiglia  e perchè non anche senza una ricorrenza specifica per rendere una giornata Continua a leggere..