Tag Archives: salsiccia

Ingredienti: 1.3kg puntine di maiale, 1.6kg verza a listarelle, 300g salsiccia a pezzettini, 400g polpa di pomodoro, 200ml brodo vegetale, 250g cipolle dorate affettate, 120ml marsala, olio, sale, pepeRiunire in un capiente tegame le cipolle con 4 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 5 minuti; unirvi le puntine, rosolarle per 5 minuti girandole Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg spinaci, 200g salsiccia di maiale sbriciolata, 180g riso arborio, 100g scamorza affumicata a dadini, 60g cipolla tritata grossolanamente, 50g grana grattugiato, 2 uova, noce moscata, olio, saleScottare in abbondante acqua bollente e salata gli spinaci per 5 minuti; scolarli, strizzarli e tagliuzzarli. Nella stesa acqua bollente lessare il riso per 15 minuti, scolarlo Continua a leggere..

Ingredienti: 400g carne macinata di manzo, 100g salsiccia di maiale sbriciolata, 400g zucca a dadini, 12 fettine sottili di pancetta tesa, 80g cipolla rossa affettata, 50g pangrattato, 150ml latte, 2 rametti di timo, 1 uovo, noce moscata, saleRiunire in una capiente ciotola la carne macinata con la salsiccia, l’uovo, il pangrattato, una grattata di noce Continua a leggere..

La torta rustica alla zucca è una ricetta golosa perfetta come piatto unico o come antipasto se servito a piccole dosi. A casa amiamo talmente tanto la zucca che la cuciniamo sempre i tantissimi modi diversi e nel tempo ho preparato tantissime ricette. Ma ogni autunno puntuale all’arrivo delle prime zucche colgo l’occasione di preparare Continua a leggere..

La zucca nel piatto vuole essere una raccolta di ricette che nel tempo ho preparato per i miei cari, sono veramente tantissime. Infatti la zucca è un ingrediente molto amato, la zucca è un ortaggio speciale. Si presta a numerosissime preparazioni, dall’antipasto al dolce. Le ricette comprendono tutte le categorie, dall’antipasto, come ad esempio lo Continua a leggere..

The long and winding road – The Beatles  L’inizio di Novembre ha sempre avuto la capacità di riportarmi più vicina al terreno. A contatto con la sostanza, la realtà e l’essenza delle cose. Saranno le ombre che si allungano mentre i giorni si accorciano. Sarà quel giorno, come oggi, in cui tutti guardiamo al passato, a chi c’è stato Continua a leggere..

Oggi vi spiego come cuocere le castagne in friggitrice ad aria senza l’utilizzo della padella con i fori e senza sale. Una ricetta furbissima che vi permetterà di ottenere delle castagne perfette e facili da sbucciare. Ricette da non perdere => Torta di pasta sfoglia con zucca e salsiccia Tante altre ricette le trovate sulla Continua a leggere..

Torta di pasta sfoglia con zucca e salsiccia gustosa e veloce da preparare, una torta salata ideale da servire come antipasto o un secondo alternativo. Per preparare questa ricetta ho usato la pasta sfoglia Buitoni senza glutine e farcito con zucca e scamorza a cubetti. Buonissima, croccante e semplicissima da realizzare. R ICETTA da non Continua a leggere..

Le pappardelle con salsiccia e chianti, semi di finocchio, aglio, pomodoro e prezzemolo sono davvero un piatto gustoso e facilissimo da preparare. Questo mese si torna con il Club del 27 e delle ricette semplicissime fatte in una sola padella…infatti il libro da cui sono tratte si intitola One di Jamie Oliver Le ricette sono Continua a leggere..

  La pasta alla pecorara è un primo succulento e corposo, tipico della cucina abruzzese. La ricetta che vi propongo di seguito, a differenza di quella originale (il cui condimento è a base di guanciale,  pomodoro, verdure e ricotta), è in bianco e prevede un sugo preparato con salsiccia cotta in padella con foglie di Continua a leggere..