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Un primo piatto di gnocchi molto gustoso, che accosta sapori diversi che ben si bilanciano tra loro: Dolcezza della zucca, amarognolo del radicchio e delicatezza del salmone, qui con l’aggiunta di aneto. Un piatto da provare. Ingredienti (4 persone) 600 gr di polpa di zucca 200 gr di farina 1 uovo 1 cespo di radicchio Continua a leggere..

Lasagne al salmone senza latte e senza uova? Si, proprio così! E che buone!! E’ proprio vero che volere è potere, avevo una voglia matta di mangiare un piatto di lasagne ma non potendo mangiare uova e latticini per un lungo periodo ne ho fatto a meno. Poi mi sono impegnata e pensa pensa ho Continua a leggere..

Le lasagne sono un primo che fa subito festa: a casa piacciono molto e io cerco di prepararle con ingredienti sempre diversi. Avendo una “certa” quantità di salmone da smaltire (abbiamo infatti amici che ce lo regalano tutti gli anni per le feste), ho pensato di usarlo per preparare delle buonissime lasagne con l’aggiunta di Continua a leggere..

Chi ha detto che per preparare un antipasto ci vuole molto tempo? Chiunque fosse forse non conosceva le girelle di pan carrè! Sono veloci, semplici da preparare, gustose e si possono preparare con tanti ripieni diversi per variare sia nel gusto che nei colori. Qui ve ne propongo tre varianti: al salmone affumicato, al pesto Continua a leggere..

Ecco un secondo gustosissimo da preparare in anticipo che oltre ad essere buonissimo si presta a tantissime varianti e, cosa non da poco, è leggero in quanto la frittata che è alla base viene cotta in forno. Basta quindi prendere 5 uova, sbatterle leggermente con una forchetta, unire un pizzico di sale, aggiungere una forchettata Continua a leggere..

I cestini al salmone sono un antipasto buono e sfizioso, semplice da preparare e che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti. Inoltre è senza latte e senza uova, perfetta per chi deve eliminare questi ingredienti dalla dieta.In questa ricetta utilizzo del salmone affumicato, in alternativa potete utilizzare del salmone marinato: trovate la Continua a leggere..

Le Festività Natalizie stanno per concludersi, ma non crediate che per me sia terminata la full immersion in cucina. Manca ancora la classica cena dell’Epifania, tradizionale anche nell’apprezzato menu che, per la verità, di poco varia di anno in anno.  Per l’ edizione 2020, la novità sarà uno degli antipasti, già gustato con piacere in Continua a leggere..

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Un antipasto perfetto per il cenone di Capodanno o per il Pranzo di Natale, facilissimo da realizzare ma molto scenografico e di sicuro effetto ! mettetelo come centro tavola e vedrete che successo !!!