Tag Archives: Sale

Ingredienti Un cavolfiore Un cucchiaio di farina Due uova Un cucchiaio di vino bianco Un cucchiaio d’acqua Olio Sale La preparazione Fate lessare il cavolfiore e poi tagliatelo a pezzi. Preparate una pastella in questo modo: stemperate farina, vino bianco, acqua e tuorli d’uovo mescolando accuratamente. Unite il sale e gli albumi montati a neve Continua a leggere..

Carciofi superstar protagonisti delle nostre tavole nel mese di marzo. Da “Sale & Pepe” del 2014 è tratta la ricetta che inizia il nuovo mese. Con il tempo ho avuto modo di apprezzare zuppe e minestre e questa crema di fave non fà eccezione resa particolare dal sapore dei carciofi stufati lentamente con erbe e Continua a leggere..

Quando parliamo di stoccafisso, entriamo, a buon diritto, nella tradizione gastronomica genovese. Molti i modi di cucinarlo, una variante è quella in zimino. Ingredienti Stoccafisso ammollato gr. 650 Due pomodori Tre mazzi di bietole Prezzemolo Sedano Una cipolla Olio d’oliva Sale e pepe La preparazione Si procede sostanzialmente come con le seppie. Lo stoccafisso va Continua a leggere..

Kartoffelpuffer di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Kartoffelpuffer di Gloria KitchenUSA Kartoffelpuffer di Gloria KitchenUSA Ingredienti (per 4 persone) 5 Patate 2 Cucchiai Farina 0 1 Uovo 1 Cipolla Tritata Sale q.b. Pepe q.b. Mezzo Cucchiaino Lievito (facoltativo) Olio semi per frittura q.b. Procedimento Mescolate insieme in una ciotola la farina, Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Pasta speck e radicchio. Pasta speck e radicchio, avevo del radicchio ed ho pensato di fare questo primo piatto semplice e gustoso. Seguimi su FACEBOOK Ingredienti 300 g di pasta 100 g di speck tagliato a cubetti 150 g di radicchio rosso a listarelle 200 g di panna Olio extra vergine Continua a leggere..

Share This: Straccetti di pollo con limone e rucola Solita storia:”Cosa preparo per cena sta sera?”Che dilemma…tra l’altro non sono uscita a fare la spesa e in casa mi ritrovo,giusto,2 fettine di petto di pollo e un pò di rucola.Cosa posso inventare? Ok,vada per gli straccetti,ma non con l’aceto balsamico,come quelli che ho fatto tempo Continua a leggere..

Ossia “pane col bicarbonato”, che in inglese si chiama (anche) baking soda, cioè “soda per panetteria”. Questo pane, che era la passione di un mio ex coinquilino, è tradizionale dell’Irlanda (in irlandese è arán sóide). È fatto lievitare chimicamente, più come tante torte che come il pane comune, e si prepara in una decina di Continua a leggere..

Ingredienti: per 4 persone 120 millilitri di Latte intero, tiepido 80 grammi di Burro, morbido 2 Tuorlo d’uovo 300 grammi di Farina, di tipo 00 1 pizzico di Sale 1…

Torta salata di piadine! Nel mio raccoglitore di ricette ho trovato la ricetta delle “Torta salata di piadine“, se non erro del giornale Sale & Pepe (avevo la vecchia abitudine di ritagliare le ricette che mi interessavano e non tenevo il giornale così non posso affermare l’origine della ricetta) ma passiamo alla ricetta…la torta salata Continua a leggere..

Cari amicisono una delle food blogger che partecipano al corso dell’ Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Veneziehttp://www.izsvenezie.it/corso-formazione-food-blogger-sale-pepe-sicurezza/ Vi farò sapere a breve cosa avrò imparato :)