Tag Archives: rucola

5,0 / 5 Grazie per aver votato!

Ingredienti: 600g patate farinose, 250g farina OO, 1 uovo, 150g parmigiano grattugiato,140g salmone affumicato a straccetti, 40g rucola tagliuzzata, olio, pepe, sale Immergere le patate in una pentola di acqua fredda, porre sul fuoco e cuocere per 30 minuti dalla presa del bollore: sbucciarle e schiacciarle mentre sono ancora calde, poi lasciare raffreddare. Riunire in una ciotola Continua a leggere..

Sono delle lasagne condite con un pesto di rucola e basilico unito alla besciamella, ottenendo una “besciamella verde”. Ingredienti: 250 g di sfoglie per lasagna già pronte o se si vogliano fare in casa vedere qui 100 g di Parmigiano Reggiano o Grano Padano Per il Pesto di rucola e basilico 100 g di rucola Continua a leggere..

Volete preparare qualcosa di sfizioso per l’aperitivo? Queste piadine sono facili da fare e buonissime.Potete prepararle all’ultimo minuto o anche in anticipo, perché resistono 2, 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.Potete farcirle a vostro piacere, io ho usato una delle farcite più classiche, credo, formaggio cremoso e rucola del mio orto.Ingredienti per circa Continua a leggere..

Le cotolette alla valdostana sono una ricetta molto diffusa in Val d’Aosta. Un secondo di carne saporito, ricco e semplice da preparare. Un ottimo secondo a base di carne, una ricetta semplice e saporita. Quella che vi presento oggi è invece la mia versione rivisitata con pollo, fontina e prosciutto cotto che diventano i protagonisti Continua a leggere..

Pizza pesto e prosciutto Pizza pesto e prosciutto Una pizza saporita, croccante, genuina ma insolita poichè condita con pesto ligure e prosciutto crudo. Io ho preparato l’impasto per la pizza a casa, seguendo scrupolosamente la ricetta della mia nonnina che, da giovane, lavorava in una pizzeria, ma voi potete anche comprare la massa già pronta Continua a leggere..

Una cena, un aperitivo, uno sfizio… Sono queste le esigenze a cui risponde perfettamente questa ricetta. Romagnola o riminese… semplicemente piadina. Gli ingredienti per 4 piadine sono 300 g di farina 160 g di acqua 50 g di strutto 6 g di sale 6 g di lievito istantaneo per torte salate Prendete una ciotola e Continua a leggere..

L’insalata di riso a casa mia è un must, se aprite il frigorifero, specialmente nella bella stagione, è facile trovarla: è fresca, appetitosa, e  ha il pregio di poter essere preparata con un certo anticipo.Queste preparazioni hanno il vantaggio di poter essere arricchite con gli ingredienti che si preferiscono: verdure, formaggi, salumi o tutto quello Continua a leggere..

Pizza prosciutto e fichi Pizza prosciutto e fichi Una pizza saporita, croccante, genuina che unisce il sapore salato del prosciutto nostrano con la dolcezza dei fichi maturi. Io ho preparato l’impasto per la pizza a casa, seguendo scrupolosamente la ricetta della mia nonnina che, da giovane, lavorava in una pizzeria, ma voi potete anche comprare la Continua a leggere..

Ingredienti: 600 g di Manzo a fette un po’ spesse Rucola  Pomodorini Olio extravergine d’oliva Sale q.b. 1/2 limone pepe q.b. 2-3 cucchiai di Aceto Balsamico IGP di Modena – L-Oro – L-Originale Procedimento: Per prima cosa battete leggermente la carne e tagliatela a listarelle o a rombi come più vi piace. Lavate e asciugate la Continua a leggere..