Tag Archives: rosmarino

La cunza o pesto modenese è un preparato di battuto di lardo, aglio e rosmarino gustato principalmente come farcitura delle famose tigelle o crescentine. Una vera golosità che si scioglie in bocca sprigionando sapori memorabili grazie al calore del pane che aiuta a squagliare leggermente il lardo ed esalta il profumo del rosmarino. È una salsa Continua a leggere..

Senza Bimby, Pollo alla Piastra al Rosmarino, Uova, Asparagi Verdi, Gallette con Rucola e Tomino Ingredienti per 2 persone:4 Fettine di pollo, 2 uova, 2 piccoli tomini, 2 gallette di farro, rucola del nostro orto, asparagi verdi, Shoyu, rosmarino, poco sale. Preparazione: Tagliare le fettine di pollo a striscioline, amalgamarle con Shoyu e rosmarino. Cuocerle sulla piastra.Mettere Continua a leggere..

Il polpettone ripieno nello stampo del plumcake è fantastico e lo prepari facilmente e velocemente. Un metodo furbo per rendere più appetitosi i tuoi polpettoni, ti puoi sbizzarrire con i ripieni più golosi e divertemti. Questa volta l’ho farcito con spinaci e mozzarella, ma si può fare con prosciutto e formaggio, frittata e funghi, mortadella e Continua a leggere..

Chi ha mai detto che le patate al forno sono un lavoraccio da preparare?  Ci sono molti modi per ottenere patate al forno croccanti e saporite, alcuni più veloci di altri. Ecco il metodo che seguo io e che non sbaglia un colpo. Mi sembra ovvio che si debbano usare delle belle patate farinose, poco Continua a leggere..

Ingredienti: 220 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/2 bustina lievito istantaneo per torte salate naturale, 100 ml olio extravergine d’oliva, 350 ml acqua, un pizzico di sale, 4 patate, rosmarino tritato. Preparazione: Impastare farina, acqua, sale, olio e lievito. Affettare con la mandolina le patate ed aggiungerle quasi tutte all’impasto, mescolare bene e Continua a leggere..

Il roastbeef tonnato è un secondo piatto estivo saporito e fresco, molto adatto anche per una cena con ospiti. Praticissimo perché si prepara in anticipo, non richiede molto lavoro e piace sempre a tutti. Per questa preparazione il roastbeef dovrà essere appena rosato, non al sangue, quindi la cottura sarà leggermente prolungata rispetto ad un Continua a leggere..

Pasta con fave secche e salsiccia La pasta con fave secche e salsiccia è un primo piatto facile, economico e gustoso. Le fave secche hanno bisogno di 12 ore di ammollo quindi la sera precedente è necessario metterle a bagno in abbondante acqua fredda e senza sale. Questo legume è ricco di proteine, fibre e vitamina Continua a leggere..

Patate al forno alla paprika affumicata Le patate al forno sono sempre le più gradite da tutti come contorno, in questo caso aromatizzate con parika affumicata, Veloci e facili da realizzare, non richiedono alcuna dote particolare per preparare questo contorno speziato e goloso. Ingredienti 1,5 kg. di patate 1 cucchiaio di paprika affumicata 2 spicchi Continua a leggere..

Sbriciolata di patate Sbriciolata di patate una ricetta super, un contorno buonissimo, e molto gustoso che vi farà fare un figurone. Da quando ho provato questa ricetta presa dal forum di cookaround, la faccio spesso, e come sempre va a ruba, morbide patate arricchite di speck e formaggi, rese croccanti dalla cottura in forno, come Continua a leggere..

Patate e pancetta al forno Un contorno semplice, economico e saporito con patate, pancetta affumicata e una gratinatura di parmigiano. Le patate al forno sono ottime in tutte la versioni da quelle più semplici, a quelle più elaborate, ma con una teglia di patate al forno è sempre un gran successo, soprattutto se a tavola Continua a leggere..