Tag Archives: rosmarino

Ingredienti: 350g ceci secchi, 120g porro affettato, 300g passata di pomodoro, 1 peperoncino secco sbriciolato, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio di aglio, olio, sale Mettere in ammollo i ceci in acqua fredda per 12 ore. Scolarli, sciacquarli sotto un getto di acqua, metterli in una pentola capiente con lo spicchio di aglio, il rametto Continua a leggere..

Ingredienti che ti servono per fare il salmone al forno: 500 gr di patate 500 gr di salmone in tranci fresco Rosmarino q.b Sale q.b 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Vino bianco q.b Procedimento: Sbuccia le patate e tagliale a cubetti, mettile in una ciotola con acqua fredda e cambiala un paio di Continua a leggere..

Patate al rosmarino in padella,  non avete voglia di consumare mezzo litro d’olio per friggere le patate? Non avete la friggitrice? Per le patate al forno occorre troppo tempo? Queste patate al rosmarino in padella fanno per voi. Queste patate in padella sono buone esattamente come le patate fritte e quelle al forno, rispetto alle patate Continua a leggere..

Questa ricetta è tratta da Plenty More di Yotam Ottolenghi libro uscito dopo il successo di Plenty, da cui ho tratto varie ricette. Qui il protagonista è il cavolfiore aromatizzato con vari semi e spezie. Ho fatto metà dose della ricetta originaria ed ho utilizzato uno stampo da  plumcake. Ingredienti per 6 persone: (Riporto la Continua a leggere..

Questo mese all’MTC si affumica!E già, la vincitrice dello scorso mese è Greta del blog Greta’s corner, è una bravissima blogger e in cucina ha proprio una marcia in più!Siamo state assieme in brigata al castello di Colorno diversi anni fa, avevamo preparato  un souffle di parmigiano e lo servivamo caldo abbinato ad un gelato.Ho Continua a leggere..

Dopo il pollo agli agrumi e miele ho provato la faraona, un piatto classico che non avevo mai provato e mi è piaciuto molto.  Altre ricette con l’abbinamento carne ed agrumi: Cosce di pollo alle clementine e zafferano Fusi di pollo all’arancia, zenzero ed erbe aromatiche Pollo arrosto con clementine e finocchi Pollo con olive Continua a leggere..

Una ricetta nata per caso questa che ho provato ieri per il pranzo della domenica. Un bicchiere di vino rosso in dispensa e la voglia di provare qualcosa di nuovo, almeno per me… Ingredienti 1 filetto di maiale intero da circa 700 g200 ml di vino rosso1/4 di cipolla tritata1/4 di carota tritata1/4 di gambo Continua a leggere..

INGREDIENTIx 4500g.pasta tipo maltagliati400gdi zucca300g.di ceci gia’ cotti (in ammollo la sera e cotti in acqua a coprire x circa 1 a fiamma dolce volendo al primo bollore inserire una punta di bicarbonato x ammorbidire i ceci in cottura)1 spicchio aglioun pizzico di rosmarino tritatosale q.bpeperoncino tritato q,bolio evo q.bprezzemolo tritato PROCEDIMENTOIn una capace casseruola olio Continua a leggere..

Risotto alla mortadella e birra Ingredienti per 4 persone 300 gr di riso; 7 fette di mortadella; una bottiglia di birra bionda da 33 cl; 2 l di brodo vegetale ( quello di dado va bene); uno scalogno o una cipolla bianca; un rametto di rosmarino; pistacchi q.b.; formaggio grattugiato q.b.; 30 gr di burro; Continua a leggere..

E’ da qualche giorno che non metto le mani in pasta e sporcarmi di farina mi manca molto.Oggi sono in viaggio e quindi niente cucina, ma vi lascio la ricetta di questa buonissima focaccia di Barbara del blog Cucino per passione , una blogger che ho il piacere di seguire da un po’ anche sui social.  La Continua a leggere..