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Questo è un piatto molto gustoso davvero, il merluzzo gratinato con patate e rosmarino. L’ho preparato guardando gli ingredienti di un prodotto già pronto surgelato, ed è stato davvero facile prepararlo a casa. Al posto del merluzzo potete usare tranci di salmone. Merluzzo gratinato con patate e rosmarino Per 2 porzioni: 2 filetti di merluzzo Continua a leggere..

risotto ai funghi e castagne dosi per 4 persone ingredienti per risotto ai funghi e castagne 280 g  di riso 300g  di funghi porcini 200 g di castagne precotte 1 scalogno  1 litro di brodo 1,5 dl di vino bianco 60 g di parmigiano grattugiato 1 rametto di rosmarino 1 spicchio di aglio 50 g Continua a leggere..

PATATE AGLIO OLIO E PEPERONCINO in padella,facili, gustose, piccanti e con soli 2 CUCCHIAI DI OLIO. Un’ottima variante delle classiche patate al forno, un ottimo contorno per carne e pesce. QUI TROVATE LA VERSIONE AL ROSMARINO SEMPRE CON POCHISSIMO OLIO

Detesto lo spreco di cibo, poche cose mi fanno più rabbia. Forse solo chi parcheggia, senza averne titolo, sul posteggio per disabili. Forse. E pensare che, sapendoci organizzare, potremmo ridurre di molto gli sprechi alimentari! Ieri ho fatto la crema pasticcera per un dolce. Quattro tuorli e tutto in proporzione, il che implica quattro albumi Continua a leggere..

Ricetta per preparare un buonissimo contorno di zucca e funghi in padella , ideale anche per condire la pasta . Semplice , gustoso e profumato di rosmarino , questo Contorno di zucca e funghi è ottimo  per accompagnare un secondo a base di carne oppure una fumante polenta o vellutata . Il contorno di zucca Continua a leggere..

zuppa di zucca e ceci dosi per 4 persone ingredienti per zuppa di zucca e ceci 400 g di polpa di zucca 300 g di ceci già lessati 2 rametti di rosmarino 1 cipolla dorata 1 costa di sedano 1 carota 1 spicchio di aglio 1,5 dl di brodo vegetale olio extravergine di oliva un Continua a leggere..

Dopo la frutta secca della settimana scorsa, faccio entrare la frutta fresca in un piatto salato. Questa volta un frutto di stagione : la pera. Una mantovana, mia concittadina ….L'ho usata per dare dolcezza e freschezza alla salsa al vino rosso in accompagnamento alla carne.E invece del solito contorno di verdure, ho preparato un flan a Continua a leggere..

Gnocchi di castagne su crema di zucca con porcini al rosmarino e timo, una piatto vegan e senza glutine dai profumi del bosco in autunno. Perfetto per un invito a cena e per godere dei sapori tipici di questa stagione e nutrirsi secondo natura  E’ in queste prime giornate di vero autunno che si sente Continua a leggere..

Era da tanto tempo che volevo mettere a punto un paté vegan, anche in vista delle feste (oddio…non voglio ancora scrivere Natale perché mi sento male al pensiero, mi assale l’ansia e faccio sopraffare dal terrore, tutte belle sensazioni vero?) vabbé comunque, diciamo feste in  genere ecco.  Dicevo che ce l’avevo in mente da parecchio, Continua a leggere..

Penne integrali zucca e pancetta La ricetta delle penne integrali zucca e pancetta è un primo piatto gustoso e leggero che non vi farà ingrassare per il limitato utilizzo della pancetta che comunque è molto grassa. È un ottimo piatto autunnale che fornisce molte vitamine e accompagnato con una insalata verde può esser sicuramente un Continua a leggere..