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Le polpette di carne e rosmarino con cuore filante sono un gustosissimo secondo piatto di carne, un modo diverso e molto più goloso di mangiare la carne rispetto alle classiche polpette. In queste polpette, infatti, il sapore tradizionale delle polpette viene esaltato dal profumo intenso del rosmarino, che dona un sapore più deciso al piatto..ma Continua a leggere..

Angus con patate Angus con patate Cosa c’è di più buono di un bel filetto di Black Angus Argentino alla piastra accompagnato da una porzione di patate al forno? Nulla, una cena semplicemente perfetta! L’Angus è una razza bovina famosa in tutto il mondo per la sua carne prelibata, morbida come il burro, saporita, ideale Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone un pollo di Kg 1,3 500 ml di latte 5 uova rosmarino farina pangrattato lattughini olio per friggere olio extravergine di oliva sale Dissossate il pollo, tranne le ali e tagliatelo a bocconcini. Raccogliete tutto in una ciotola, bagnate con il latte, coprite con la pellicola e fate riposare in frigorifero Continua a leggere..

Anche questa ricetta è dedicata al contest a sostegno della Dieta mediterranea promosso da AIFB e da L’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II di Napoli. In questa ricetta ho inserito i ceci, che è un legume che mi piace molto. Sono ricchi di carboidrati e di proteine. I ceci sono molto ricchi di fibre e aiutano Continua a leggere..

Ingredienti: * frutta fresca di stagione (5 fragole fresche, 10 cubetti di anguria,mirtilli e lamponi freschi, una bella manciata di ciliegie tagliate a metà,2 o 4 fette di ananas tagliate a pezzetti,1 pesca intera matura e tagliata a fettine sottili,mezzo limone tagliato a fettine,1 arancia) * erbe aromatiche fresche (menta oppure di basilico.1 rametto di Continua a leggere..

Un modo più che semplice e molto rapido per un tonno sott’olio eccellente fatto in casa. La ricetta è quella di Ottolenghi e Tamimi riportata in “Jerusalem” per preparare l’insalata con fricassea (un’insalata di tonno e patate con harissa). Si impiegano 5-10 minuti per preparare il tutto e poi si lascia 24 a raffreddare. Niente Continua a leggere..

I panini integrali Bimby sono dei morbidissimi e genuini panini preparati in casa con pochi ingredienti e con l’ausilio del Bimby. Prepararli non è molto difficile, basterà avere un po’ di pazienza per la lievitazione, che è, come saprete, uno dei momenti più importanti nella panificazione. Non sarò io a dirvi quanto sia importante l’assunzione Continua a leggere..

Ingredienti: * frutta fresca di stagione (5 fragole fresche, 10 cubetti di anguria,mirtilli e lamponi freschi, una bella manciata di ciliegie tagliate a metà,2 o 4 fette di ananas tagliate a pezzetti,1 pesca intera matura e tagliata a fettine sottili,mezzo limone tagliato a fettine,1 arancia) * erbe aromatiche fresche (menta oppure di basilico.1 rametto di Continua a leggere..

Ingredienti: 350 g di spaghetti integrali 150 g di lenticchie secche 250 g di pelati 1 piccola cipolla 1 spicchio di aglio 3-4 cucchiai di olio di oliva parmigiano grattugiato 1 rametto di rosmarino pepe ,sale Mondare le lenticchie e lasciarle a bagno tutta la notte. Scolarle e cuocerle in una casseruola per circa due Continua a leggere..

Focaccia rustica prosciutto e rosmarino La focaccia rustica prosciutto e rosmarino che piace a casa mia è facile da preparare e può essere servita come stuzzichino in qualunque ora della giornata o del pranzo o della cena. Per prepararla non occorre spianatoia ma solo una ciotola capiente; per cuocerla basta foderare con alluminio e carta forno la leccarda Continua a leggere..