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Cicerchiata Marchigiana – Ricetta di Carnevale

La Cicerchiata Marchigiana è un’altra ricetta tipica del periodo di Carnevale (oltre alle SFRAPPE, o CHIACCHIERE).  Sono delle piccole palline di impasto, fritte e poi ripassate in padella solitamente con il miele… Devo aggiungere altro!??! Sono una roba pericolosissima: si inizia con una piccola innocente pallina e si finisce col mangiarsi tutto!!! Da quello che ho potuto vedere la Continua a leggere..

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Torta salata di pane raffermo

Torta salata di pane raffermo ricetta degli avanzi. Ieri ho avuto amici a cena, e come al solito mi avanza sempre tanta roba ,e così per non buttare nulla ho preparato questa torta salata di pane raffermo, che chiamerei anche torta degli avanzi, perché a casa mia non si butta niente… Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: Continua a leggere..

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Cremini ripieni con Pak choi al sesamo (gluten free – vegan)

Un piatto veloce, leggero ed interessante? Funghi prataioli cremini ripieni di pak choi saltato con olio di sesamo, sesamo tostato, pepe di cajenna e profumo di soia! Wow! Sembra una roba da gran gourmet, invece é un piatto davvero semplice nella sua realizzazione nonostante sia di grande effetto come antipasto o come contorno, ed il Continua a leggere..

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Ravioli al forno con provola affumicata di bufala

I ravioli al forno con provola affumicata di bufala sono un primo piatto ricco e dal sapore gustoso. Ideale per il pranzo in famiglia della domenica. Il pranzo della domenica non è mai roba da poco, specialmente qui nel sud Italia! Ho ricordi d’infanzia dove il profumo del ragù napoletano, messo a sobbollire dal giorno Continua a leggere..

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Spicy Christmas muffins, un po’ gingerbread, un po’ roccocò… per i miei auguri speziati!

Era un po’ che pensavo di voler fare qualcosa di inusuale che fosse in tema natalizio, qualcosa di speziato, molto speziato, che ricordasse un po’ i biscotti allo zenzero, ma anche i roccocò partenopei e il più anglosassone gingerbread, o pan di zenzero.Però non volevo fare né biscotti, né roccocò, né pan di zenzero…Bella roba, Continua a leggere..

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Panna Cotta alle Mandorle con Salsa ai Frutti di Bosco e Crumble di Amaretti

  Quando Junio gira come un'anima in pena per la cucina alla ricerca di qualcosa di dolce: "Mamma ma che è quella roba sul bancone?" "Crumble, mi serve per fare una foto" "E che cos'è il crumble????" "In questo caso sono biscotti sbriciolati e fritti nel burro, una volta freddi formano il crumble, che è quello Continua a leggere..

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Donuts al cioccolato senza glutine

Donuts che passione! Avete presente? Quelle ciambelline americane ricoperte di glassa e codette colorate. Fritte o al forno sono una vera goduria (oltre che un concentrato di calorie!!!) motivo per cui la mia golosissima figlia più piccola ne va matta. Essendo un scricciolo sempre in movimento (difficile indovinare dove finisca la roba che mangia), ogni Continua a leggere..

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Ciambelline di Polenta e Gocce di Cioccolato

E' arrivato il catalogo delle cianfrusaglie di DMail con lo Speciale Natale. L'inossidabile De Win lo prende, lo apre, inizia a sfogliarlo e mi dice perentorio: "Lo guardo io perché se è troppo pericoloso lo butto senza fartelo vedere!!!!" Ora lo sento nel suo studio che lo sfoglia emettendo suoni come "Nooo!!!! Pacediddio!!!!! Va che Continua a leggere..

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Halloween é tutta roba nostra

FINALMENTE ho trovato la prova inconfutabile che la festa di Halloween è nostra. Altro che anglosassoni. Sono andata di recente a Castrocaro Terme, nel cuore della Romagna Fiorentina, dove non ero mai stata e, oltre a fare un giro nelle splendide Terme – sono assolutamente da provare – ho partecipato a una visita guidata della Continua a leggere..

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Chips di zucchine light, al forno

Non so da voi, ma quest’estate in Lombardia ha fatto un caldo immane.  Come ogni anno, il mio papino ha organizzato il suo fazzoletto di terra – letteralmente un fazzoletto – riuscendo a produrre quantità di vegetali tali da sfamarci un reggimento.  E no, non sto scherzando.  Pomodori, cetrioli e zucchine stavano invadendoci la vita… Continua a leggere..

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