Tag Archives: Risotto

Uno dei miei ricordi più belli da bambina, è quando il venerdì sera raggiungevano il campeggio di Prali per passare il weekend nella nostra roulotte. Visto che arrivavamo all’ora di cena e dovevamo far riscaldare la nostra casetta, cenavamo nel ristorante del campeggio.Di questi momenti amavo la sensazione di pace del campeggio ancora vuoto, la certezza Continua a leggere..

Risotto carote erba cipollina Il risotto carote erba cipollina è un primo piatto gustoso per un pranzo in famiglia. Ingredienti per 5 persone 500 grammi di riso 3 carote 1 mazzetto di erba cipollina 1/2 bicchiere di vino bianco Olio di oliva 1/2 Cipolla Brodo vegetale Sale Grana padano Come fare il risotto carote erba Continua a leggere..

Facebook Google + Twitter Di solito non amo i risotti con il pomodoro, sarà che per me il pomodoro si accompagna con la pasta, ma questo risotto mi ha fatto cambiare idea !!! Il risotto è davvero molto semplice, ma gustoso, veloce ed economico pochi ingredienti per un grande risultato. Queste sono le ricette che Continua a leggere..

RISOTTO ZUCCHINE E CAROTE E’ buonissimo questo risotto zucchine e carote, molto gustoso e semplice da fare, ottimo sia caldo che freddo ! RISOTTO ZUCCHINE E CAROTE INGREDIENTI : 1 tazza grande di riso 2 zucchine verdi medie 1 carota grossa 3 tazze circa di brodo vegetale q.b. 1 cipolla  sale olio extra vergine d’oliva Continua a leggere..

Il risotto con agnello marinato salsa di avocado e cocco è un primo piatto dal gusto deciso e allo stesso tempo esotico, anche un po’ estroso se vogliamo. Ho preparato questa ricetta per allenarmi alla preparazione di un risotto che contenesse carne e frutta, dal momento che il 10 di giugno sarò alla Chef Accademy Continua a leggere..

Vi devo confessare che ultimamente la mia vita è cambiata letteralmente. Non so ancora se in meglio o in peggio, questo si vedrà, credo sia solo una questione di tempo. Ho cambiato ritmo, abitudini, tempi e modi. Uno stavolgimento totale, in parte non dipeso dalla mia volontà che mi ha ridato il sorriso di un tempo. Continua a leggere..

La primavera, male per me, sta volgendo lentamente al termine. Con lei porta via anche moltissime primizie, tra cui i miie amati asparagi. Quest’anno, in ritardo sulla tabella di marcia degli asparagi, ho deciso di preparare un bel risotto, altra cosa che adoro! Spero di riuscire a pubblicare in tempo anche un’altra ricetta, altrimenti ve Continua a leggere..

Gli ingredienti principali? Proprio come da titolo del post, basilico e monte veronese, nient’altro!! Un connubio perfetto…sarò forse un po’ di parte io?!? Le piantine di basilico sul mio balcone non mancano mai in questa stagione e con le loro foglioline verdi da me tanto amate ho preparato questo gustosissimo risotto. E certo non poteva Continua a leggere..

Un risotto dal gusto insolito e interessante, che strizza l’occhio all’oriente, con il latte di cocco che dona un gusto dolce e delicato senza coprire il sapore dello zafferano. Accompagnano il risotto degli arrosticini di agnello. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 1/2 bustina di zafferano 200 ml di latte di cocco 1 Continua a leggere..

Inutile negarlo, la ricetta del risotto salmone affumicato e Philadelphia rende manifesta a tutti la mia monomania per il salmone, affunicato e non, che fino a 10 anni fa non assaggiavo quasi. Le ricette a cui il salmone affumicato si presta sono innumerevoli, e ad ogni ricetta il salmone dona dolcezza, sapidità e carattere. Come Continua a leggere..