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Questa è la prova creativa dell’MTC S-COOL argomento risotto. A questo giro, avevo troppe idee che mi frullavano per la testa, ma poi mi sono concentrata su questa che aveva però qualche criticità. Ho pensato al risotto alla milanese che si serve di solito con l’osso buco appoggiato sopra. Se fatti bene, sia il risotto Continua a leggere..

Continua la MTC S-Cool ed il tema di gennaio è il risotto. L’abbiamo atteso, temuto ed ora è arrivato. Così come la pasta, due prove, una tecnica sul risotto alla Parmigiana ed una creativa a partire da una base di risotto allo zafferano.Come si fa un buon risotto? Greta De Meo, e Giuliana Fabris che Continua a leggere..

Il risotto allo zafferano, gamberi, caprino e nocciole è per la terza lezione sui risotti della scuola dell’ Mtc S-Cool. Per la riuscita perfetta del risotto occorre seguire alcune linee guida che ci hanno dato Maria Pia, Giuliana e Greta che riporto: Riso:  da scegliere… L’articolo Risotto zafferano gamberi caprino nocciole mtc s-cool proviene da Continua a leggere..

Il risotto alla parmigiana è un primo piatto tipico della cucina Italiana. Il risotto è il terzo tema della scuola mtc-cool che ci chiede di studiare non solo come preparare un risotto alla perfezione (la tostatura, la sfumatura, la cottura e la mantecatura) ma di… L’articolo Risotto parmigiana mtc-cool proviene da Cooking With Marica & Continua a leggere..

Il risotto zafferano e salsiccia è una ricetta semplice e allo stesso tempo molto gustosa e di sicuro effetto. I sapori rustici di questo piatto, esaltati dallo zafferano, ingolosiranno tutti. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 100 gr di salsiccia 1 scalogno qb brodo di carne (o dado) 1/2 bustina di zafferano 1/2 Continua a leggere..

Risotto con cardo e pistacchi Il risotto con cardo e pistacchi è una piccola idea per un primo piatto leggero e saporito.  Volevo utilizzare al meglio le foglie tenere centrali del cardo o gobbo ed ho pensato ad un risotto semplice ma gustoso. Il cardo è un ortaggio invernale e utilizzare le verdure di stagione Continua a leggere..

Visti gli ingredienti un piatto di risotto provola e salsiccia allo zafferano rappresenta un pasto completo da leccarsi i baffi. PROVATE ANCHE IL RISOTTO ZUCCA ROBIOLA E SALSICCIA CROCCANTE L’articolo Risotto provola e salsiccia allo zafferano cremoso proviene da Il mondo di Adry.

Risotto con crema di rucola, delicato ma stuzzicante nello stesso tempo. Semplicissimo da fare nel tempo di un normalissimo risotto ottimo da fare anche quando vogliamo utilizzare un brodo rimasto che staziona in frigo oppure fatto semplicemente con un brodo vegetale. Un risotto ottimo in qualsiasi stagione visto che la rucola c’è sempre, le sue Continua a leggere..

Il risotto con i funghi è un primo piatto gustoso, semplice e ricco di sapore; perfetto da preparare in ogni occasione. Per preparare il risotto con i funghi servono pochissimi ingredienti e si può arricchire a proprio piacimento con della salsiccia oppure renderlo cremoso con un buon formaggio.

Una bellissima giornata di sole, sembra quasi primavera anche se siamo a metà gennaio!!!  Oggi preparerò un risotto con patate. tonno e zafferano giusto per renderlo più gustoso.  Un risotto facile e veloce da preparare, ma altrettanto saporito e invitante… Ingredienti: 320 gr di riso (x 4 persone) 180 gr di tonno in olio E.V.O.1 Continua a leggere..