Tag Archives: Risotto

Il risotto alla zucca è un classico primo piatto autunnale molto semplice da realizzare Ingredienti 320 g di riso  400 g di polpa di zucca  una cipolla  vino bianco secco  un litro di brodo  30 g di burro  50 g di grana grattugiato  un ciuffo di prezzemolo  sale  pepe Preparazione Sbucciate la cipolla, tritatela fine Continua a leggere..

Risotto con zucca gialla e pancetta affumicata Questo risotto con zucca gialla e pancetta affumicata mi è stato ispirato da un regalo. Mi hanno regalato una fetta di zucca gialla. Poiché in famiglia c’è chi non ama molto questo ortaggio, per me delizioso, ho pensato di rendere questo risotto più saporito aggiungendo la pancetta affumicata: è Continua a leggere..

Buongiorno, avete mai provato il risotto con il polpo? Io sono una grande estimatrice di questo cefalopode di cui non si butta via praticamente nulla. Quando lo compro ne prendo sempre uno grande, da almeno un chilo, in modo da utilizzarlo in più preparazioni. Così ho fatto anche in questo caso: un pochino l’ho fatto Continua a leggere..

Settembre è il mio mese preferito. D’altra parte, sono nata in settembre, potrei non amarlo? E se anche non fosse così, se non ci fossi nata, so che lo amerei comunque. Amo l’odore che sale dalla terra, il colore dell’aria, la luce dorata del sole. E amo i frutti dell’orto di settembre, le zucche in Continua a leggere..

Follow my blog with Bloglovin Oggi vi presento il mio ultimo esperimento, risotto alla menta con lime e limone. Le giornate sono ancora calde e la voglia di spendere il nostro tempo ai fornelli non e’ tantissima, tuttavia il piacer di mangiare qualcosa di gustoso non manca mai !  Read more… %%Follow my blog with Continua a leggere..

Risotto zucca e taleggio Risotto zucca e taleggio Quando ero piccola verdure e formaggi erano assolutamente banditi dalla mia dieta: odiavo qualsiasi tipo di formaggio (anche la mozzarella) e le uniche verdure che entravano nella mia pancia erano patate, carote, pomodori e insalata. Ero un vero incubo per chi mi invitava a pranzo! Le amiche Continua a leggere..

A risotto with all seasonal ingredients, really good. Ingredients for 4 people360 grams of Carnaroli rice1 glass of white wine Arneis1.5 liters of vegetable broth1 shallot2 slices of pumpkin orange2 porcini mushrooms3 tablespoons shelled walnuts25 grams of butter2 tablespoons parmesan cheese1 clove of garlicparsleyextra virgin olive oilsalt, black pepperMethodCut and peeled pumpkin. and cook in Continua a leggere..

Dopo questi ultimi giorni in cui le temperature hanno abbondantemente superato i trenta gradi, da domani dovrebbe arrivare un assaggio di autunno con pioggia abbondante e temperature decisamente più fresche. Cosa ne dite quindi di preparare un buon risotto? Mi piace molto cucinare i risotti, mi piace giocare con i sapori, vedere il riso che Continua a leggere..

Risotto ai funghi e crema di melanzane Il risotto ai funghi e crema di melanzane è un primo piatto cremoso e bello ricco che conquisterà tutti. Gustoso e profumato. Una notevole alternativa al classico risotto ai funghi la cui ricetta la trovate qui Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog Continua a leggere..

Risotto ai tre cereali con zucchine e curcuma ,un primo piatto gustoso e ricco di fibre e sapore. Provatelo ,conquisterà tutti grandi e piccini ed è perfetto anche per i vegetariani e vegani. Per preparare il risotto ai tre cereali ho usato il riso Granmix della Coop che contiene riso ,miglio e grano saraceno, e Continua a leggere..