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Oggi il calendario del cibo dell’Aifb   festeggia  la giornata nazionale del radicchio di Treviso ambasciatrice di questo splendido prodotto è Elisa Di Rienzo del blog Fior di cappero. Il radicchio Rosso Tardivo di Treviso, splendido nella sua veste rossa, intenso con la sua nota amarognola conosciuto anche come la “Cenerentola della natura”, il “fiore che si mangia”. Continua a leggere..

I cannelloni con ricotta e carne sono un golosissimo primo piatto che viene preparato con un semplice ripieno a base di carne macinata, uova, parmigiano e ricotta. Ideale come primo piatto della domenica, sono molto gustosi e semplici da realizzare. Tutti li adoreranno, sia i grandi che i più piccoli. Nonostante la presenza della carne, Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Tra malanni di stagione e le corse dietro all’università trovo sempre meno tempo per scrivere nuovi articoli, anche se le idee e la voglia di fare non mancano! Oggi voglio condividere con voi una versione “light” della cima alla ligure. Anche questa ricetta, come tutte le ricette Continua a leggere..

I tortelli verdi, quelli che piacciono ai bimbi, quelli che esprimono un modo di vita ancora più che un territorio, che esaltano i sapori della Romagna e delle donne che sanno tirare la sfoglia. INGREDIENTI PER IL RIPIENO • 1 mazzo di bietole • pari quantità di spinaci • 100g di ricotta • 100g di Continua a leggere..

Non credo ci sia un nome migliore per descrivere questi quadrotti croccanti all’esterno, ma con un ripieno umido e cremoso a base di formaggio Philadelphia, burro, zucchero, ciliegie e noci. Un’idea sfiziosa per dei dolcetti da gustare a merenda o a colazione, magari insieme ad una bella tazza di the o di caffè americano. Voglio Continua a leggere..

Qualche giorno fa sono stata a Milano e non ho perso l’occasione per una merenda da California Bakery, la pasticceria americana protagonista dell’omonima trasmissione televisiva. Inutile dirvi quanto tempo ci ho messo per decidere quale fetta di torta assaggiare: le avrei divorate tutte, un boccone dietro l’altro! Alla fine, ho pensato di placare le mie Continua a leggere..

TORTA NUA ALLE MELE E CREMA Una torta semplicemente deliziosa , soffice e dall’interno umido e ripieno di crema , e’ ottima questa torta e l’accostamento con le mele la rende ancora piu‘ golosa e invitante , ideale  per la merenda ma anche per la colazione accompagnata da un buon te’  caldo aromatizzato , vediamo Continua a leggere..

Ingredienti: 350 g di latte, 4 uova, 2 cucchiai colmi di zucchero, buccia grattuggiata di 1 limone, 1 bustina di vanillina, un bicchierino di liquore di anice, farina 00 tanto quanto ne occorre per avere una pastella della densità delle crepes. Se a mangiarle sono solo adulti, si può sostituire il latte con un vino Continua a leggere..

Pizza sticks I pizza sticks sono dei gustosi e deliziosi bastoncini di pizza ideali per snack veloci, buffet, antipasti, feste per bambini etc… Potete variare anche il ripieno in base ai vostri gusti, insomma più corposo è il ripieno meglio è!!! Ingredienti: 300 gr. di pasta lievitata per pizza qui trovate la mia ricetta  pomodoro Continua a leggere..

La prima volta che ho provato a fare questa ricetta ho indovinato il guscio, ma ho utilizzato la ricotta sbagliata, e quindi il risultato è stato una frolla frollosa e croccante, ma un ripieno molle e disgustoso    Anche i migliori sbagliano, infatti sono qui, piena di esperienza, a dirvi tutti i segreti di un Continua a leggere..