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Venerdì la mia cassetta di verdura biologica era un vero e proprio tripudio di verde, in tutte le sue sfumature! Cavolfiore verde, cavolo nero, broccoletti e degli splendidi spinaci freschi. Come sempre vorrei sfruttare al meglio questi prodotti eccellenti ed ho cominciato dagli spinaci.Ho pensato alla preparazione ideale per non “stressarli” e mantenerne la freschezza, Continua a leggere..

risotto zucchine e ricotta vi stupirà il suo sapore delicato conquisterà tutti i palati. Facile e veloce da preparare la particolarità di questo risotto è la leggerezza. Benessere e gusto insieme, tutte racchiuse in un unico piatto, Risotto zucchine e ricotta è nato per caso, ultimamente mi sono appassionata nella preparazione di risotti, ne sto Continua a leggere..

..la crostata alla ricotta e gocce di cioccolato che preparava mia nonna Tona, un dolce della festa, perfetto anche a colazione per tutta la famiglia Crostata alla ricotta e gocce di cioccolato INGREDIENTI 220 gr di farina 110 gr di burro a temperatura ambiente 110 gr di zucchero 1 uovo 1 pizzico di sale 400 Continua a leggere..

Ingredienti: melanzane 600 g formaggio grattugiato 150 g impanatura pronta 150 g Un uovo ricotta 50 g o formaggio spalmabile Sale q.b. Olio extravergine di oliva Insalata mista per accompagnare 1. Laviamo innanzitutto le melanzane e tagliamo la parte sovrastante. 2. Le mettiamo in una padella con un po’ d’acqua e le facciamo cuocere per Continua a leggere..

PREPARAZIONE: TEMPO TOTALE: 10min TEMPO DI COTTURA: 5min Ingredienti Fiori di zucca : 12 Ricotta di pecora : 400 g Parmigiano grattugiato : 100 g Pomodorini datterini : 200 g Olive taggiasche : 50 g Origano : qualche rametto Farina di riso : 100 g Fecola di patate : 100 g Scorza di limone : Continua a leggere..

“In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere.” (Daniel Pennac) Questi sono i ravioli tipici della mia zona La Gallura. Anticamente  si facevano  per le feste o per degli eventi speciali, erano molto grandi ma il ripieno è Continua a leggere..

Ogni anno si ripete la stessa storia: i bimbi impazienti fino a Pasqua, corteggiano le uova, cercano di sbirciare per trovare qualche indizio riguardo alle sorprese. Poi il solito rito appena svegli. Tutti a scartare, a trovare sorprese immaginate. Le manine sporche di cioccolata e loro, sorridenti e soddisfatti a giocare sul tappeto. Di tutte quelle uova, dopo Continua a leggere..

CIAMBELLA SOFFICE RICOTTA E LIMONE Questa ciambella soffice alla ricotta e limone e’ una vera delizia , morbida e umida con un sapore e profumo di limone davvero delizioso , ottima per la merenda o la colazione da consumare con un te’ caldo o una bella tisana ,  semplicissima da realizzare ! CIAMBELLA SOFFICE RICOTTA Continua a leggere..

Vi presento…. Masha !  Qui potrete vedere il video, io l’ho provato ed è molto figo e utile per tritare verdure cotte ottenendo creme, non è pericoloso avendo la lama in plastica, non è robusto per questo motivo come un minipimer per capirsi, ma con due tre pressioni le mie barberosse son diventate così!!! http://jo.my/hqi7co Ho Continua a leggere..

cheesecake ricotta e mascarpone cheesecake ricotta e mascarpone è la versione classica del famoso dolce americano, una base croccante di biscotti al burro, un cuore cremoso e copertura con marmellata alle fragole, una vera delizia che conquista al primo assaggio. Ho provate svariate versioni di questa torta spettacolare ma la cheesecake ricotta e mascarpone resta Continua a leggere..