Tag Archives: ricotta

Ho fatto varie versioni della torta salata con il radicchio, vi lascio quest’ultima, la più semplice. Buon appetito! Torta salata al radicchio1 sfoglia tonda1 cespo tondo di radicchio2 uova200 gr di ricotta2 uovaFormaggio a pasta morbida q.b.Sale e pepeAglio Tagliate finemente l’insalata. Cuocetela in padella con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio. Aggiungete un Continua a leggere..

Amore, attenzioni, felicità, sorrisi, emozioni ma anche paura, sorpresa, instabilità questi sono stati gli ingredienti degli ultimi giorni del 2016.Il 2017 inizia invece inizia puntando al raggiungimento di un sogno con tutte le emozioni del caso.Dal punto di vista culinario invece l’anno nuovo lo abbiamo inaugurato con questi buonissimi gnocchi di ricotta, facilissimi da preparare e comodissimi sopratutto Continua a leggere..

Ingredienti: 260g fusilli al torchio, 100g ricotta fresca, 100g prosciutto cotto affumicato a dadini, 50g burro, 1 uovo, 1 rametto di rosmarino, 20g grana grattugiato, sale, pepe Sbattere l’uovo con un pizzico di sale, una generosa presa di pepe, il grana e la ricotta. Fondere il burro, unirvi il rametto di rosmarino, il prosciutto, e Continua a leggere..

Muffins con cuore morbido Ancora muffins con cuore morbido di ricotta e cacao pronti per una sana colazione. Preparare muffin è facile e si può liberare la fantasia e ottenere sempre dolcetti diversi. Io amo quelli che racchiudono ricotta, marmellata, cioccolata ecc. così anche diminuendo la quantità di grassi si ottengono muffin morbidi. Questa volta ho messo all’interno Continua a leggere..

Ed eccoci al primo post del 2017, uhm… come si dice anno nuovo vita nuova e… vecchi propositi. Tra tutti ne scelgo due: dieta e iscrizione in palestra.Per la palestra, beh, dovete vedervela con la vostra volontà ( e coscienza) , per la dieta, invece, io vi do una ricetta perfetta per il post feste.Un Continua a leggere..

Il risotto di oggi è dedicato a un’amica speciale e al progetto “In viaggio senza valigie” dell’associazione Onlus l’abilità. Spero che questa mia ricetta possa far conoscere meglio quest’associazione e tutto quello che fanno per accompagnare una mamma e un papà quando scoprono che il loro figlio è un bambino speciale. Quando si riceve una Continua a leggere..

Questo articolo si legge in 3 minuti. La colonna sonora è: Jannacci, Cochi e Renato, “Ho visto un Re” ascolta Visto che si sono concluse le votazione per il concorso Natale da Chef ( guarda la pagina ), promosso dalla catena di supermercati MD, posso finalmente pubblicare la ricetta che ho pensato utilizzando esclusivamente i prodotti in Continua a leggere..

Ingredienti:confezione di vol.au-vent pronti da 12 pezzi150 gr di ricotta vaccina150 gr di radicchio½ spicchio d’aglio2 fettine di prosciutto crudosale finopepe neroolio extravergine di olivaProcedimento: Scaldare una padella antiaderente e far soffriggere ½ spicchio d’aglio con un goccio d’olio; unire il radicchio precedentemente lavato e sminuzzato e il crudo spezzettato.Salare, pepare e cuocere per 5 minuti Continua a leggere..

I saccottini, chi l’ha detto che si possono preparare solo con uova e burro?Beh, in questa ricetta non ne avrete bisogno, quindi oltre che golosissimi sono pure più leggeri e adatti anche a chi non tollera le uova. Riguardo ai latticini questi possono esser sostituiti con i loro simili di origine vegetale. Ideali per merenda, Continua a leggere..

Dopo le abbondanti mangiate delle Feste, questi delicatissimi gnocchetti sono un primo piatto dietetico e privo di farinacei. Io li adoro conditi con burro e salvia, ma è chiaro che in questo caso perdono la loro caratteristica di essere “light”, per cui se si vogliono mangiare in periodi di dieta consiglio di condirli con una Continua a leggere..