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Condividi Nuova collaborazione con Alcass…oggi vi voglio parlare di “Alcass è un’azienda specializzata nella produzione di surgelati, soprattutto di carne, porzionati in iqf, prodotti elaborati, panati, grigliati e prodotti sostitutivi della carne (meat-free). La gamma comprende confezioni e tipologie adatte a tutti i settori della distribuzione alimentare e per ognuno di questi settori le referenze Continua a leggere..

3 ricette per preparare il gustosissimo ragù di faraona: sugo in bianco, ragù di faraona dietetico al pomodoro e sugo di faraona coi funghi.

Orecchiette al ragù di carne di cavallo Se vi chiedessero di pensare al piatto tipico pugliese a cosa pensereste? Certamente alle ORECCHIETTE AL RAGU’. Le orecchiette sono il simbolo più autentico della cucina pugliese, ma barese in particolare. L’origine del nome orecchiette deriva proprio dalla particolare forma di questa tipologia di pasta che assume appunto Continua a leggere..

  questo mese abbiamo diversificato le usciteil tema che abbiamo deciso è la pasta ripiena  golosa ,buona, robusta la pasta delle feste e della domenica in genere ogni paese ha le sue prelibatezze come si dice pancia mia fatti capanna io vi offro i cannelloni napoletania Napoli vi sono vari modialcuni preferiscono la pasta fresca Continua a leggere..

Paccheri ripieni di caponatina e mozzarella su ragù di polpo : sapori tutti mediterranei ! Naturalmente per questo piatto un po’ elaborato non potevo che scegliere come sempre la pasta, ovvero i paccheri, del pastificio G. Di Martino, maestri pastai, in quel di Gragnano, da generazioni. INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 320 gr di paccheri Continua a leggere..

Buongiorno a tutti e buon venerdì! Oggi abbiamo cucinato una ricetta con gli gnocchi Mamma Emma di Master, che abbiamo avuto l’opportunità di conoscere durante il blogtour #dalcampoalpiatto. Gli gnocchi Mamma Emma ci sono piaciuti moltissimo, fino ad oggi non erano un ingrediente che utilizzavamo spesso in cucina, se non due volte l’anno per accompagnare Continua a leggere..

timballo di tagliatelle dosi per 4 persone 200 g di tagliatelle 150 g di ricotta di pecora 130 g di ragù pronto 1 bicchiere di latte 200g di piselli 2 uova sale pepe olio extravergine di oliva preparazione cuocere  le tagliatelle in abbondante acqua salata  scolatele al dente e passatele sotto l’acqua fredda  per fermare Continua a leggere..

TAGLIATELLE AL RAGÙ DI CONIGLIO     INGREDIENTI :  Pasta all’ uovo q.b  400 gr di coniglio dissossato  20 olive  2 carote medie  1/2 cipolla  Olio d’ oliva q.b Un gambo di sedano  Sale q.b  Pepe q.b  PROCEDIMENTO :  Partite dalla preparazione del ragù :     1)  Fate colorire in una padella o pentola , la Continua a leggere..

RAGU’ DI CARNE ALLA BOLOGNESE Una ricetta ampiamente collaudata per il ragù di carne alla bolognese. Potete usarlo per le lasagne o per condire un piatto di pasta. Ottimo anche da surgelare in mini porzioni da una o due persone.  Dosi: 4 persone – Difficoltà: media – Preparazione: 30 minuti Ingredienti •500 gr. di CARNE Continua a leggere..

Oggi il mio povero robottino ha fatto gli straordinari e tutto di corsa. Ha iniziato con il cuocere le patate mentre pulivo le zucchine, poi a impastare. Intanto che riempivo le barchette preparava il budino e mentre il budino raffreddava, cucinava il ragù..  Insomma santo subito..e la sua mamma(che sarei io) tra una cosa e Continua a leggere..