Tag Archives: Radicchio

Radicchio al Blue Stilton e noci

In inverno questa meravigliosa verdura, ricca di benefiche proprietà, allieta le nostre tavole. Mi piace consumarlo sia crudo che cotto, molto spesso alla piastra, come contorno. La ricetta che vi propogo oggi è molto sostanziosa, quindi potrebbe rappresentare un secondo particolare. Ingredienti: (per 4 persone) 2 cespi di radicchio, 100 g di Blue Stilton (o Continua a leggere..

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Radicchio rosso tardivo di Treviso Igp, il fiore d’inverno

Oggi vi racconto il radicchio rosso tardivo di Treviso Igp, uno dei prodotti che più rappresentano l’agricoltura trevigiana, mirabile sintesi tra uomo e natura, chiamato “il fiore d’inverno”, cresciuto tra il gelo e l’acqua del Sele. Lo so, state già pensando: ma cosa fa, ci racconta una insalata? Diciamo che la definizione di ‘insalata’ al Continua a leggere..

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Pasticcio di Zucca e Radicchio con Salsiccia

Servito in stampi di ceramica monoporzione, questo pasticcio può essere un antipasto o un secondo.  Semplice da preparare, basta stufare le verdure, rosolare la salsiccia, amalgamare tutti gli ingredienti e infine infornare il pasticcio.  INGREDIENTI per 6 stampini:  2 cespi di radicchio piccoli 400 grammi di zucca 400 grammi di salsiccia o di cevapcici 100 Continua a leggere..

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Radicchio gratinato in forno

Foglie di radicchio di Treviso alternate dal porro tagliato a listarelle, il tutto gratinato in forno con Fontina e Grano Padano. Un contorno semplice e gustoso. Per la ricetta ho preso spunto da qui. Ingredienti: 600 g circa di radicchio di Treviso 250 g di Fontina  80 g  di Grana Padano   1 porro grande olio Continua a leggere..

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Risotto radicchio e speck un primo piatto raffinato

Quando fuori fa freddo non c’è niente di meglio che gustare un caldo risotto. Per natale preparate il RISOTTO RADICCHIO E SPECK, dal gusto intenso. Due sapori che doneranno al vostro primo piatto una nota preziosa. QUI TANTI ALTRI RISOTTI PER LE FESTIVITA’

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Pasta con radicchio noci e Gorgonzola

Giornate piene,tanti progetti che prendono forma e sempre più si concretizzano. Alla fine devo dire che è proprio vero,quando hai un sogno e fai di tutto per farlo avverare con dedizione e costanza,prima o poi tutto inizia a girare nel modo giusto. Io ovviamente ancora non voglio sbilanciarmi troppo ma con certezza posso dire di Continua a leggere..

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INSALATA di STAGIONE con FUNGHI, RADICCHIO, MELOGRANO e SALAME EMILIANO CLAI TOSTATO

L’INSALATA di STAGIONE con FUNGHI, RADICCHIO, MELOGRANO e SALAME EMILIANO CLAI TOSTATO è semplicemente una poesia! :-) Un’insalata ricca di sapore, che unisce la bontà del SALAME EMILIANO CLAI …e la delicatezza delle verdure di stagione. Tutti i prodotti CLAI hanno una marcia in più! Vi lascio QUI il link per tutte le informazioni necessarie! Novembre: un Continua a leggere..

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La ricetta di stagione. Gnocchi con Radicchio e Pecorino.

ON AIR Mrs Robinson – Simon & Garfunkel Della serie ci metto più tempo a dirlo che a farlo. E’ successo con la cena di ieri sera. Giorni strani quelli di questo periodo, un po’ influenzata e così che la voglia di mettermi ai fornelli è scarsa così anche la voglia di mangiare. Ieri sera Continua a leggere..

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#SPEEDYFOOD05: Radicchio in padella.

​ON AIR True Colors – Cyndi Lauper Finalmente è Venerdì Sabato. Quasi conclusa la settimana di caos. Lorenzo già da ieri giovedì è rientrato all’asilo. Stiamo debellando la tosse. CHE FATICA MAMME!!! OGGI VI PROPONGO UNO DEI PRANZI AL VOLO DI QUESTA SETTIMANA. La preparazione è ideale per inserire la ricetta nelle proposte di #speedyfood. Buon Continua a leggere..

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I vari tipi di Insalate

I vari tipi di Insalata foto presa da : buonissimo I vari tipi di insalata, usate ogni giorno in cucina, sono tantissimi e ognuna ha uno specifico utilizzo in base a ciò che si deve fare. Oggi andiamo a vedere quali sono le più utilizzate in cucina. Rughetta: foto presa da : mangiarebuono.it   Riccia: Continua a leggere..

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