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Cosa c’è di più buono di una fresca insalata estiva a base di rucola, fichi e prosciutto crudo? Un piatto semplice, veloce e ricco di gusto, ideale da mangiare durante la pausa pranzo o la sera a cena, magari accompagnato da un bel calice di vino bianco.     Ingredienti: 3 fichi maturi Un mazzo Continua a leggere..

Buon sabato amici oggi vi propongo un secondo sfizioso che ultimamente è di moda in alcuni ristoranti di Napoli gli spiedini di corodon bleu. Gli spiedini di cordon bleu altro non sono che cotolette farcite con prosciutto e formaggio, poi arrotolate tagliate a fette e sistemate sugli spiedini. Gli spiedini di cordon bleu sono un Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pennoni, 150g funghi pleurotus a cubetti, 150g prosciutto cotto tritato grossolanamente, 50g parmigiano grattuggiato, 200ml panna da cucina, 1 cucchiaino colmo di prezzemolo tritato, olio, sale, pepe Riunire in una padella i funghi con il prosciutto, 2 cucchiai d’olio, salare, insaporire con una generosa presa di pepe e cuocere per 10 minuti, spadellando; Continua a leggere..

Oggi vi presento una ricetta di un primo piatto nutriente ma fatto con ingredienti poveri,  Fusilli con legumi e prosciutto crudo, piattocompleto,infatti abbiamo proteine , legumi , carboidrati , adatto alle attuali fredde giornate invernali. Nella prepaparazione di questa ricetta ho usato i pomodori pelati Cirio che rendono questo piatto ancora più ricco di gusto Continua a leggere..

Il calzone capriccioso è un’altra delle mie idee salvacena, nel senso che salvano la mia cena, permettendomi di preparare e mangiare velocemente qualcosa di buono, scongiurando così l’inconveniente di interrompere in continuazione il pasto per far fronte ai 1000 capricci della mia bimba, che proprio durante le nostre cene dà il meglio di sè! Per Continua a leggere..

Una pizza croccante, genuina, che unisce la delicatezza e la morbidezza della burrata pugliese al gusto deciso del prosciutto spagnolo serrano… un’autentica bontà!     Ingredienti per una pizza tonda: 150 gr di farina 1/2 panetto di lievito 1/2 tazza di acqua calda Sale q.b. 3 fette di prosciutto serrano 100 gr di burrata fresca Continua a leggere..

Ingredienti 1 pacco di pancarré bianco morbido, 100 gr circa di prosciutto cotto a fettine, formaggio a fette, 2 uova, pane grattugiato qb, sale, olio per friggere. Preparazione assottigliate le fette di pancarré aiutandovi con il mattarello e dividetele a metà. Adagiate sopra a ogni metà, una fetta di prosciutto e una fetta di formaggio. Continua a leggere..

La cotoletta alla bolognese o petroniana è uno dei piatti tradizionali antichi della cucina bolognese da me più amati, che utilizza oltre alla carne altri due ingredienti di cui non riesco a fare a meno: il prosciutto crudo e il parmigiano reggiano. Se vuoi fare…

Rotolini di sfolglia al prosciutto un’eccellente ricetta ideale per qualsiasi festa, un antipasto perfetto o una merenda speciale per i vostri bambini. Ingredienti: 500 g farina di grano 50 g lievito di birra 25 g latte in polvere 1 uovo 50 g burro 50 g zucchero 10 g sale Per il ripieno: 250 g prosciutto Continua a leggere..

Buon Martedi amici oggi vi propongo un primo piatto unico e gustoso i Rigatoni al forno con carciofi provola e prosciutto!! In casa non amano molto la pasta con i carciofi cosi ho deciso di prepararla come la pasta e patate e cioè al forno con provola e prosciutto. I rigatoni al forno con carciofi Continua a leggere..