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Rullo di tamburi, la ricetta del mese per l’MTC è LA PIZZA NAPOLETANA di Antonietta Golino del blog la trappola golosa, ho conosciuto Antonietta al raduno e mi sono innamorata subito della sua treccia di bufala, tanto che ad Aprile al ritorno da un weekend in costiera Amalfitana sono passata dal caseificio della sua famiglia Continua a leggere..

The strength and the unique flavor of the pizzoccheri with the creaminess and flavor of a major cheese such as smoked cheese. Perceptions: Smoked (provolone, prosciutto with herbs), consistency (pizzoccheri) What we need: pot, saucepan, wooden spoon. Ingredients for 4 people320 grams of pizzoccheri of Valtellina1 not very big smoked cheese4 slices of cooked ham Continua a leggere..

Ingredienti per 10-12 muffin: 2 uova intere 100 gr di farina 0 100 gr di farina integrale100 gr di prosciutto cotto a dadini 100 ml di latte 1 rametto di rosmarino 80 ml di olio di semi di girasole 70 g di olive verdi denocciolate farcite al peperone di Ficacci 20 gr di parmigiano grattugiato Continua a leggere..

La torta salata con zucchine alla menta, prosciutto e mozzarella è una quiche dai sapori semplici e delicati, da preparare in tutte le stagioni, per buffet o come antipasto, ma è ottima anche per una cena leggera e gustosa. Ora, poi, è proprio la stagione delle zucchine e questo è un motivo in più per Continua a leggere..

Vi siete ripresi dalla camminata di qualche giorno fa nel Lodigiano e dagli assaggi di Raspadüra (vedi post precedenti cliccando qui)? Allora oggi andiamo a raccogliere il riso! Il riso nel Lodigiano non manca, infatti da queste parti la sua coltivazione si estende su circa 2.000 ettari (vicino a Lodi e a Pavia) e crescono varietà Continua a leggere..

Ecco un’idea perfetta per aperitivi e buffet: il danubio salato. Io lo adoro anche per la sua versatilità perché può essere farcito con qualsiasi cosa, sarà sempre buonissimo. Lo preparo spesso anche per le feste di compleanno dei miei figli: i bambini infatti adorano l’idea di prendersi il loro panino morbido staccandolo direttamente dal danubio Continua a leggere..

Ingredienti per una farcita e una semplice del diametro di 30-32 cm: 750 g di pasta pane (3 panetti da 250 g) 200 g di prosciutto cotto a fette 400 g di cubettato fior di latte Terrantica 300 g di funghi porcini già cotti 300 g di patate tagliate a julienne olio extravergine d’oliva origano tritato Continua a leggere..

CROSTATA RUSTICA FUNGHI E PROSCIUTTO Oggi una crostata salata ideale per una cena, buffet, antipasto. La CROSTATA RUSTICA FUNGHI E PROSCIUTTO è gustosissima sia calda che fredda. La nota salata la rende unica, ma soprattutto la cremosità interna si abbina perfettamente alla fragranza esterna della frolla. L’accostamento prosciutto e funghi è un classico che non tramonta mai, Continua a leggere..

Gli involtini con fagiolini all’interno sono un secondo piatto che si prepara in poco tempo, un piatto colorato, allegro, con pochi grassi ideale nella cucina di tutti i giorni e che sarà apprezzato anche da chi è a dieta. Ingredienti: 400 grammi di fettine di vitellone o di vitello 1 uovo 80 grammi di prosciutto Continua a leggere..

Forse l’avrete capito che non amo pesare gli ingredienti, cerco sempre il modo di semplificare il più possibile i dosaggi delle mie ricette, usando come unità di misura cucchiai e tazze. Quest’antipasto nasce proprio per questa mia deformazione, basterà quantificare il primo ingrediente e aggiungere tutti gli altri nelle stesse proporzioni tranne il condimento che Continua a leggere..