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Il Migliaccio è una ricetta partenopea che è d’obbligo preparare in occasione del Carnevale. Generalmente preparo la vera ricetta napoletana del Migliaccio, ma ora ho deciso di provare quest’altra ricetta che risulta un pò più leggera aggiungendo acqua e l’uso di meno uova ed inoltre, dal profumo intenso di limone visto l’aggiunta del liquore Crema di Limoncello, Continua a leggere..

Oggi si cucina con i kiwi!Quel frutto relativamente nuovo, quando ero piccina non era ancora commercializzato, ma che poi ha preso piede sempre più arrivando a colonizzare i nostri orti con la sua splendida pianta: l’actinidia!Pare sia un frutto originariamente asiatico, ma fu importato in altri continenti all’inizio del 1900.In Italia arrivò solo alla fine Continua a leggere..

Quando pensavo ai Cinnamon roll ho sempre pensato all’Inghilterra, andando a cercare su internet per avere notizie ho trovato varie origini, c’è chi dice che è un dolce tipico degli States, chi dice che è il classico dolce Anglosassone e c’è chi dice che è tipico della Svezia; insomma, alla fine poco importa dove siano Continua a leggere..

Orecchiette alle cime di rapa stufate Le orecchiette alle cime di rapa stufate sono un formato di pasta particolare dal profumo intenso. Con questo impasto potrete preparare anche altri formati di pasta, tipo fettuccine, pappardelle strascinati o tonnarelli.   Ingredienti per 450 g di pasta: 300 gr di semola di grano duro rimacinata 105 g… Continua a leggere..

Questa era una meraviglia di focaccia molto morbida e gustosa preparata perché mi mancava il pane, la soddisfazione non era mancata.  Era buona da sola, accompagnata con dei salumi e formaggi, o per accompagnare i pasti.Ingredienti : 750 gr farina 0 per pizze e focacce 525 gr acqua 7 gr lievito secco attivo 15 gr sale 8 Continua a leggere..

I Biscotti di Pasta Frolla all’Arancia sono semplici biscotti al profumo d’arancia ottimi per qualsiasi momento della giornata. Per renderli ancora più golosi li ho farciti con dei cioccolatini fondenti che sciogliendosi sono diventati un goloso ripieno. Il sapore del cioccolato si è sposato alla perfezione con il sapore della frolla all’arancia. Ricetta BISCOTTI DI Continua a leggere..

che buoniiii!!!io mi sono accontentata del profumo…………SIGH,….SIGH!!!!!!!!!!!! INGREDIENTI x 6500g.Scialatielli pasta secca200g.di gambetto di crudo di Parma(tagliato a listarelle600g.pomodorini gialli1 cipolla bianca  media (affettata sottile100g.di rucola (lavata e sminuzzata a coltello250g.provola affumicata (lasciata ad asciugare in frigo dal giorno prima e tritataparmigiano grattugiato q.bolio evo q.b PROCEDIMENTOIn una capace padella,olio,cipolla e gambetto,facciamo dorare il tutto Continua a leggere..

Torta soffice al mascarpone e mele senza glutine e senza burro, un dolce semplice da credenza che conquista tutti per la sua bontà e morbidezza. La Torta soffice al mascarpone e mascarpone resta morbida e umida per diversi giorni e il profumo di cannella che sprigiona in cottura è inebriante. Ricette del giorno=> Cosce di pollo al Continua a leggere..

Giannino sta facendo una dieta piuttosto restrittiva, gli hanno tolto le farine bianche, (oltre a tante altre cose), ero alla ricerca di un dolcetto da preparare per lui quando la mia amica mi ha dato questa ricetta strepitosa. La torta di castagne è buona e sana, è priva di glutine quindi perfetta per chi ne Continua a leggere..

Oggi sul blog voglio parlarvi di un’azienda italiana che vanta oltre 55 anni di storia e di esperienza nel settore alimentare, più precisamente in quello della salumeria. Il Salumificio Leoni è nato nel 1960 inizialmente come laboratorio artigianale. Situata in un moderno stabilimento a Bibbiano (fra Reggio Emilia e Parma), l’azienda produce prosciutto cotto, arrosto, Continua a leggere..